Het werkelijke probleem van onze tijd is hoe u uzelf en uw gezin kunt voorzien van gezonde en rationele voeding in omstandigheden met een sterk beperkt budget en tijd om te koken. Hier is een voorbeeld van hoe lekker en goedkoop om je gezin te voeden.
Het is nodig
- - kip;
- - kool;
- - wortel;
- - plantaardige olie;
- - aardappelen;
- - ui;
- - rijst;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Je koopt een grote kip. Slager het - snijd de benen, borsten af. Kook kippenbouillon van het skelet.
Stap 2
Gebruik een grote pan om de bouillon te koken. Leg het kippenkarkas erin. Vul tot de rand met koud water.
Stap 3
Schil de uien en wortelen. Snijd de ui fijn, snijd de wortel in plakjes. Giet in een pan met een skelet. Als je niet van gekookte uien houdt, kun je een hele ui in het water doen en als de bouillon klaar is, trek je hem eruit.
Stap 4
Kruid met zout en verwarm.
Stap 5
Wanneer het water kookt, zet je het vuur lager zodat het water niet kookt, maar een beetje "gorgelt". Na het koken 1, 5 uur koken.
Stap 6
De bouillon is klaar. Als je 2 liter bouillon kookt, krijg je 3-4 dagen een voedzaam voorgerecht, omdat je er vervolgens soepen van kunt maken met een verscheidenheid aan dressings - voeg kool, aardappelen, noedels toe (maak het zelf of koop een goedkope).
Stap 7
De kippenbouten en -borsten bleven over van de gekochte kip. Bak op deze manier de kippenpoten in de oven met aardappelen.
Stap 8
Was de aardappelen, schil en snij in kleine stukjes.
Stap 9
Leg de kippenpoten op een bakplaat besprenkeld met plantaardige olie. Bedek ze met aardappelen. Kruid met zout en besprenkel lichtjes met olie. Zet 40 minuten in een goed voorverwarmde oven. Het gerecht is klaar.
Stap 10
We bereiden een vereenvoudigde versie van pilaf van kippenborsten. De geschatte verhoudingen van ingrediënten (vlees, wortelen, uien, rijst) zijn als volgt - 1.5: 1: 1: 1.
Stap 11
Snijd de borsten in stukken van ongeveer 2 cm groot.
Stap 12
Snijd de ui en wortel fijn. Rasp geen wortelen - gehakte wortelen verliezen minder sap.
Stap 13
Leg de borsten in een voorverwarmde koekenpan met boter. Bak tot het wit is.
Stap 14
Voeg wortelen toe aan het vlees. Roer en bruin een beetje. Voeg dan de ui toe, roer opnieuw.
Stap 15
Breng op smaak met zout zodra de wortelen en uien bruin zijn. Het vlees mag niet apart worden gezouten - het zal snel sap afgeven en zal droog zijn. Als je zout aan het vlees toevoegt voordat je de rijst toevoegt, wordt de rijst gedrenkt in het vleessap.
Stap 16
Giet de rijst in een dun straaltje voorzichtig over het vlees met wortelen en uien.
Stap 17
Heel voorzichtig, om de rijst niet te "verstoren", voeg kokend water toe. Voeg in geen geval koud of zelfs warm water toe - het temperatuurregime wordt afgebroken. Dit zal de smaak van pilaf slechter maken.
Stap 18
De verhouding water tot rijst is strikt 2: 1, dat wil zeggen, voor één glas rijst moet je 2 glazen water nemen. Dit is het geheim van pilafbrosheid.
Stap 19
Nadat je het water hebt toegevoegd, dek je de pilaf af en zet je het vuur laag. Wacht 20 minuten zonder het deksel te openen of te roeren. Open vervolgens het deksel, roer en houd de pilaf met geopende deksel nog 5 minuten op het vuur - zodat de resterende vloeistof verdampt. De pilaf is klaar.
Stap 20
Zo blijkt één kip het eerste gerecht voor meerdere dagen en twee diners.
21
Om minder geld uit te geven aan boodschappen, betaal niet "voor de verpakking" - koop een product niet alleen vanwege de heldere verpakking. Koop geen ingeblikt voedsel, kant-en-klaarmaaltijden en groenten buiten het seizoen. Probeer altijd in huis te hebben - meel, boter, eieren, seizoensgroenten en ontbijtgranen. Eet één keer per week een goed stuk vlees of kip. Als het lichaam constant vlees nodig heeft, koop dan slachtafval - lever, kippenventrikels, rundertong.
22
De oven helpt om tijd aan het fornuis te besparen. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten te hakken en het vuur aan te zetten. Neem een halve dag vrij. Besteed tijd aan het bezoeken van markten en winkels en het bereiden van voedsel voor toekomstig gebruik.
