Rode biet staat bij de mensen al lang bekend als groente- en geneeskrachtige plant. De knolgewas en de toppen bevatten veel sporenelementen en vitamines. Ook heeft deze groente een uitstekende smaak. Er zijn veel gerechten, bijvoorbeeld de bekende rode biet of vinaigrette, waar ook bietjes in verwerkt zijn. Maar hoe kook je het op de juiste manier?
Het is nodig
-
- biet;
- water;
- pan;
- borstel voor groenten;
- de lepel;
- mes.
instructies:
Stap 1
Kies goede bieten met een stevige, gladde, roodachtige schil en geen zichtbare schade of rot. Koop geen te grote lichtgekleurde groenten, omdat deze bieten voer kunnen zijn. Koop wortelgroenten van normale grootte met een uniform oppervlak.
Stap 2
Neem de benodigde hoeveelheid bieten en spoel grondig met koud water. Gebruik vervolgens een groenteborstel om de wortels goed te schrobben en af te spoelen. Groenten schillen is ongewenst. Snijd de bieten ook niet voor het koken, want wanneer u een groente maalt, neemt het gebied van contact met water toe, waardoor een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen wordt weggespoeld.
Stap 3
Doe de bieten in een pan en bedek ze met kokend water, meet de hoeveelheid vooraf af. Het water mag de wortels slechts licht bedekken, ongeveer één vinger. Dek vervolgens af met een deksel en zet op het hoogste vuur.
Stap 4
Wacht op het moment dat het water kookt en verlaag dan het vuur tot een minimum. Verwijder het deksel en roer regelmatig. Dit moet worden gedaan om te voorkomen dat de bieten aan de bodem van de pot blijven plakken.
Stap 5
Kook groenten 45-60 minuten. Gebruik een mes om de gereedheid van de wortelgroenten te controleren. Als het mes gemakkelijk in de bieten komt, dan is het klaar.
Stap 6
Giet de bieten af en laat de groenten afkoelen. Je kunt de wortelgroenten ook in een vergiet doen en ze vullen met ijswater - dit maakt het schoonmaken van de bieten gemakkelijker.
