Kippenei is een voedzaam product dat een grote hoeveelheid stoffen bevat die waardevol zijn voor het lichaam. Eieren kunnen worden gebruikt om veel heerlijke en bevredigende gerechten te maken, van eenvoudige roerei tot rijk gebakken goederen. Toegegeven, om er enkele te maken, moet u precies het gewicht van dit product weten.
Hoeveel wegen eieren?
Het gewicht van een rauw kippenei kan variëren van 40 tot 80 gram. De grootste zijn eieren die tot de hoogste categorie behoren en worden aangeduid met de letter "B" - hun gewicht is meestal 75-80 gram. Natuurlijk is de prijs van een dergelijk product altijd duurder. Iets minder gewicht voor geselecteerde eieren - 65-75 gram. De rest van de eieren vallen in drie categorieën. De eerste omvat degenen waarvan het gewicht op ongeveer 55-65 gram wordt gehouden. De tweede categorie omvat eieren met een gewicht van 45 tot 55 gram en de derde categorie omvat producten met een gewicht van 40 gram.
Tegelijkertijd is de massa van een ei niet altijd alleen afhankelijk van de grootte. Het gewicht van eiwit is ook van groot belang, aangezien het meer dan de helft van de massa van het product uitmaakt. De dooier is goed voor ongeveer 36% van het totale gewicht en de schelpen - de resterende 12-13%. We kunnen dus gerust stellen dat eieren van de hoogste categorie de grootste hoeveelheid eiwit bevatten, die trouwens bijna volledig in het menselijk lichaam wordt opgenomen.
Het gewicht van het grootste kippenei ter wereld, vermeld in het Guinness Book of Records, is 136 gram.
Het gewicht van een gekookt ei is ongeveer hetzelfde als dat van een rauw ei, maar dat van een gebakken ei zal iets minder zijn. Maar het caloriegehalte van gebakken eieren is altijd veel hoger - als verse eieren 50 tot 80 kcal bevatten, dan zal het in een gekookte pan ongeveer twee keer zoveel zijn.
De voordelen van kippeneieren en contra-indicaties voor gebruik
Kippeneieren zijn een waardevolle bron van eiwitten en biologisch actieve stoffen, die voor 95% in het lichaam worden opgenomen. Zelfs het cholesterol dat erin zit, is absoluut veilig voor de gezondheid, omdat het volledig door het lichaam wordt opgenomen. Ze verrijken de mens met lecithine, essentiële aminozuren en vele mineralen zoals ijzer, fosfor, kalium en zink. Ze bevatten ook veel vitamine A, D, E, H en K, vitamines van groep B.
Dit product vult niet alleen het gebrek aan verschillende voedingsstoffen in het lichaam aan, maar bevordert ook de eliminatie van verbindingen die schadelijk zijn voor de gezondheid, zouten van zware metalen en toxines. Eieren ondersteunen de werking van het zenuwstelsel, hebben een gunstig effect op de conditie van de huid en het insulinegehalte in het bloed.
In het oude Egypte werden eieren op een zeer ongebruikelijke manier bereid - ze werden in een slinger gewikkeld en heel snel rondgedraaid. Toen het ei werd verwarmd, werd aangenomen dat het klaar was om te eten.
Ondertussen raden voedingsdeskundigen, vanwege het vrij hoge caloriegehalte, aan dat gezonde volwassenen niet meer dan 5 eieren per week consumeren. Eet ze ook niet tijdens een verergering van gastro-intestinale aandoeningen en met onvoldoende secretie van de pancreas, omdat dit product vrij moeilijk te verteren is, vooral wanneer het wordt gebakken.
