Elke maaltijd, vooral een overvloedige, zijn we gewend om te eindigen met een soort drankje. Deze gewoonte, bewaard gebleven uit de diepe kindertijd, toen ouders een glas water naast een bord zetten. En ondanks het feit dat voedingsdeskundigen, en alleen artsen, sterk aanbevelen om geen voedsel te drinken, doen maar weinig mensen het zonder een glas thee of koffie als toetje.
Laten we het specifiek over koffie hebben. Natuurlijk, als de vraag rijst: om koffie te drinken op een lege maag of na een maaltijd, zal het antwoord ondubbelzinnig zijn - daarna, maar het is beter om het een half uur vol te houden. Naast cafeïne bevat het chlorogene zuren, die de zuurgraad van de maag verhogen, wat leidt tot brandend maagzuur en vervolgens gastritis.
Gebaseerd op het feit dat een goede helft van ons zich niet houdt aan de principes van een gezond dieet en vet, zout, gekruid voedsel en veel geraffineerd voedsel eet, zal het drinken van koffie direct na het einde van de maaltijd nog schadelijker zijn effect op het lichaam: de bloedsuikerspiegel stijgt met ongeveer 30%, en als je een kopje in jezelf schenkt - nog een koffie, en zelfs met suiker en melk, dan zal de glucosespiegel meer verdubbelen. Natuurlijk is het onwaarschijnlijk dat een enkele inname aanzienlijke schade aan het lichaam toebrengt, maar als de gewoonte om voedsel te drinken al plaatsvindt, is er een kans op het krijgen van diabetes.
Naast een sterke stijging van de bloedglucose, koffie en elke andere drank, vermindert de concentratie van maagafscheidingen en voedsel, in plaats van volledig te worden verteerd, wordt het weggespoeld in de darmen, begint daar te fermenteren, waardoor een opgeblazen gevoel, winderigheid en epigastrische pijn.
Naast het verstoren van het spijsverteringsstelsel zijn er nog andere redenen om geen koffie te drinken direct na een maaltijd:
- koffie zelf bevat geen vitamines en sporenelementen, maar het frequente gebruik ervan verstoort de opname van veel nuttige stoffen, bijvoorbeeld calcium, dat wil zeggen dat zelfs het gezondste voedsel nutteloos wordt in termen van verrijking met vitamines;
- koffie stimuleert de eetlust en de kans bestaat dat je over een half uur of een uur weer wilt eten;
- dooft het dorstgevoel, en dan verbruiken we niet genoeg water;
- de cafeïne in de drank veroorzaakt een lichte toename van de intracraniale druk, maar vanwege het diuretische effect neemt deze sterk af. Stel je deze schommeling in het lichaam voor: je dronk een kopje - je verhoogde de druk, die in anderhalf uur weer normaal zal worden, en dan weer een kopje en een toename van de druk. Uiteraard leidt dit op den duur tot breekbaarheid van bloedvaten, verlies van elasticiteit en uiteindelijk tot hart- en vaatziekten.
Welke conclusie kan uit al het bovenstaande worden getrokken?
- koffie kan 's ochtends 2-3 kopjes per dag worden geconsumeerd;
- het is beter om natuurlijke koffie te kiezen en er een beetje melk en heel weinig suiker aan toe te voegen;
- houd indien mogelijk een interval van 30 - 40 minuten aan na het eten;
- weiger een instantvervanger, zoals drie-in-één koffie.
