Van vis kunnen veel verschillende gerechten worden bereid, bijvoorbeeld koolvis in zure room is erg lekker. Het recept is uiterst eenvoudig en vereist geen speciale kennis of ervaring. Koolvis is onder andere buitengewoon nuttig - het bevat veel vitamines (A, PP, C, B, enz.), Meervoudig onverzadigde vetzuren, een grote hoeveelheid licht verteerbare eiwitten, evenals macro- en micro-elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.
Ingrediënten voor het maken van koolvis in zure room
Dus voor het koken van koolvis in zure room heb je de volgende ingrediënten nodig:
- koolvis (filet is het lekkerst) - 1 kilogram;
- wortelen (klein formaat) - 3 stuks;
- uien - 1 stuk;
- zure room (15 - 20% vet) - 200-300 gram;
- plantaardige olie - 2-3 eetlepels;
- zout, peper en kruiden - naar smaak;
- bloem - 3-4 eetlepels (optioneel).
Hoe koolvis in zure room te koken: een recept
Bereid eerst de vis voor. Pollock moet worden schoongemaakt en vrij van botten zijn. Spoel het vervolgens af en laat het een beetje drogen, snijd de vis vervolgens in blokjes of porties.
Het is beter om koolvis niet fijn te hakken, omdat tijdens het frituren de stukjes iets kleiner worden.
Daarna kun je groenten doen. Om dit te doen, spoel en schil 3 kleine wortelen, schil de ui. Rasp de wortelen. Je kunt een gewone grove rasp of Koreaanse wortelen gebruiken. Snijd de ui in blokjes of halve ringen, zoals je wilt, het gerecht wordt er niet slechter van. Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan.
Geraspte wortelen moeten letterlijk 5 minuten in een pan worden gebakken, voeg dan uien toe en meng. Gedurende deze tijd krijgen de groenten een gouden kleur. Voeg koolvisblokjes toe aan groenten en roer deze ingrediënten door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met je favoriete kruiden. Zet het vuur wat lager, dek de pan af met een deksel en laat de groenten en de vis 10 minuten stoven, voeg dan zure room toe, meng goed en laat nog 5-10 minuten sudderen.
Als bijgerecht voor koolvis in zure room zijn aardappelen, rijst of elk ander bijgerecht naar de smaak van de gastvrouw perfect.
Giet vervolgens gekookt water in de pan zodat de koolvisstukjes iets meer dan de helft met water bedekt zijn. Sluit het vervolgens met een deksel en laat het nog 15 minuten op laag vuur sudderen. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het water niet te veel kookt, omdat de koolvis moet worden gestoofd en niet gebakken. Hierdoor wordt de vis erg zacht en extreem sappig.
Als je wilt dat koolvis in zure room eruitziet als in een romige saus, strooi dan een beetje bloem over de vis voordat je het toevoegt. Meng vervolgens de koolvisstukjes en bloem goed en voeg dan de zure room toe. Laat 5-7 minuten sudderen, voeg dan water toe en roer. Dus koolvis wordt een zachte zure roomsaus, die het gerecht wat pit zal geven.
Het bereide gerecht krijgt een rossig en zeer smakelijk uiterlijk.
