Koude tartaarsaus is een klassieker uit de Franse keuken. Het benadrukt perfect de smaak van vis, zeevruchten, rosbief en vele andere gerechten. Deze saus kun je het beste thuis maken, zodat je kunt experimenteren met de ingrediënten door je eigen versie van de tartaar te maken.
Het is nodig
- - 4 eetlepels mayonaise;
- - 2 ingelegde komkommers;
- - 30gr. ingeblikte kappertjes;
- - hard gekookt ei;
- - een lepel zoete mosterd;
- - een halve jonge ui;
- - een paar takjes peterselie.
instructies:
Stap 1
Snijd alle ingrediënten in zeer kleine blokjes.
Stap 2
Doe de mayonaise in een kom, voeg gehakte komkommers, kappertjes, uien en een ei toe, meng.
Stap 3
Voeg zoete mosterd en fijngehakte peterselie toe, roer nogmaals en zet de saus in de koelkast, want gekoeld is hij het lekkerst.
Stap 4
Tartaarsaus kan worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen, of je kunt het gebruiken als dipsaus voor groenten. Het is erg lekker om tartaar te combineren met knapperige aardappelchips.
