Eieren zijn een van de oudste voedingsmiddelen, waarvan veel verschillende gerechten worden gemaakt en zelfs rauw worden gegeten, als puur eiwit. Ze bevatten veel stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, dus het wordt aanbevolen om ze in het dieet op te nemen door zowel voedingsdeskundigen als artsen. Je hebt ze echter in een bepaald bedrag nodig.
De voordelen van eieren
Universeel gebruikt, worden kippeneieren beschouwd als een opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen. Ze verrijken het lichaam met vitamine A, D, E en B6, veel eiwitten en gezonde vetten. Ze bevatten ook ijzer, fosfor, kalium en calcium, koper, fosfor, kobalt en jodium.
Eieren hebben een positief effect op de conditie van tanden en botten, versterken de bloedvaten en het hart. Vanwege het gehalte aan lecithine en choline dragen ze bij aan de juiste ontwikkeling van de hersenen bij de foetus, dus ze zijn vooral nuttig voor zwangere vrouwen. En de luteïne in hun samenstelling is een krachtige antioxidant, daarom hebben eieren anti-tumor eigenschappen. Ze zijn ook nuttig voor problemen met het gezichtsvermogen.
Maar het meest verrassende is dat eieren weinig calorieën bevatten. Door ze in de eerste helft van de dag gekookt te eten, verzadigt het lichaam met energie en schaadt het tegelijkertijd het figuur niet.
ei schade
De meningen van experts en voedingsdeskundigen over dit onderwerp zijn verdeeld. Sommigen vertrouwen nog steeds op onderzoek van Amerikaanse wetenschappers in de jaren 70 van de vorige eeuw en beweren dat eieren een grote hoeveelheid cholesterol bevatten. Anderen zijn van mening van Britse onderzoekers die het oude onderzoek weerleggen. De laatste zijn van mening dat het cholesterol in eieren wordt gevormd door onverzadigde vetten, die niet alleen het lichaam niet schaden, maar ook een bron zijn van nuttige eiwitten en verschillende sporenelementen.
Eieren worden schadelijker als ze in olie of boter worden gebakken.
Hoeveel eieren zijn goed voor je gezondheid?
Het lijdt geen twijfel dat eieren in het dieet moeten worden opgenomen. De hoeveelheid van hun consumptie hangt echter uitsluitend af van de gezondheidstoestand van de mens. Meer dan 4 eieren per week wordt niet aanbevolen voor mensen met obesitas of een hoog cholesterolgehalte in het bloed. In dit geval moet je ze ook niet frituren of 's middags consumeren.
Vergeet niet dat een bepaalde hoeveelheid eieren al in verschillende producten zit, bijvoorbeeld in mayonaise of gebak.
Je moet je niet laten meeslepen door eieren en mensen met verschillende ziekten van het maagdarmkanaal. Het is schadelijk om grote hoeveelheden eieren te eten in geval van disfunctie van de pancreas, chronische gastritis in het stadium van exacerbatie of cholecystitis.
Als er geen speciale contra-indicaties zijn, kunt u elke dag 2-3 eieren per dag eten. Zo'n hoeveelheid zal alleen maar een gunstig effect hebben op de gezondheid en het lichaam verrijken met nuttige stoffen. Kinderen van 2-3 jaar oud kunnen drie dooiers per week krijgen en 4-6 jaar oud - drie eieren per week.
