Geschillen over de gevaren en voordelen van eieren zijn al lang aan de gang. Sommigen beweren dat eieren in hun samenstelling een onvervangbaar product zijn, dat het lichaam de broodnodige eiwitten geeft, terwijl anderen zeggen dat overmatige consumptie van eieren leidt tot een verhoging van het cholesterolgehalte en dus tot de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Hoeveel eieren mag je per dag eten om je gezondheid niet te schaden?
Eieren zijn een uniek product dat vaak wordt gebruikt om mee te koken. Kippeneieren worden gekookt, gebakken, tot omeletten gemaakt, enzovoort.
Dit product bevat veel meervoudig onverzadigde vetten, evenals fosfor en kalium, die de werking van het zenuwstelsel en de hersenen verbeteren. Het eiwit in eieren is betrokken bij de vorming van hemoglobine, bovendien verbetert het de conditie van haar en nagels, en B-vitamines dragen bij aan de juiste groei en ontwikkeling van de foetus, dus eieren zijn essentieel voor zwangere vrouwen.
Om deze vraag te beantwoorden, moet u weten dat er twee soorten cholesterol zijn: slecht en goed. Goede cholesterol wordt geproduceerd door onze lever, hij is het die het immuunsysteem stimuleert, dankzij hem worden vitale hormonen zoals testosteron en cortisol geproduceerd. Slechte cholesterol draagt bij aan de ontwikkeling van verschillende vaatziekten, maar eieren verzadigen het lichaam met nuttige, goede cholesterol.
Volgens de conclusie van wetenschappers is de dagelijkse norm van een gezonde volwassene 3 stuks per dag. Het is in deze hoeveelheid, ongeacht de kookmethode, dat eieren alleen het lichaam ten goede komen.
Dagelijkse overschrijding van de toegestane norm van dit product kan een overmaat aan voedingsstoffen in eieren veroorzaken, en dan, in plaats van voordeel, kan het tegenovergestelde resultaat worden bereikt. Choline is dat goede cholesterol, en twee of drie eieren dekken volledig de dagelijkse behoefte van het lichaam eraan. Een teveel aan choline kan leiden tot een scherpe daling van de bloeddruk, wat vooral gevaarlijk is voor hypotensieve patiënten. Bovendien zijn eieren zeer allergeen, dus sommige mensen kunnen ze beter voorzichtig consumeren.
