Niet alle wijn past bij alle gerechten - experts op het gebied van wijndrinken, restaurateurs en mensen die verfijnd zijn in de cultuur van voedselconsumptie weten dit. Ze zeggen dat de juiste selectie van wijn bij het gerecht de gasten plezier zal brengen en de maag ten goede zal komen.
Naar een restaurant gaan is altijd een feestdag. Om door de regels voor het combineren van gerechten te navigeren, is het beter om de namen van de wijnen te onthouden die bij uw favoriete gerechten passen. Als een vakantie thuis is, weet een goede gastvrouw altijd wat waar is, inclusief welke wijn ze op tafel moet zetten voor haar kenmerkende gerechten. Om niet te verdwalen in het aantal namen zetten we de meest voorkomende producten op een rij in combinatie met de bijpassende wijnen.
Sommigen van hen serveren een aperitief voor de maaltijd voor de eetlust. Bekende zijn onder meer Sauvignon Blanc, Muscat en Riesling. En nu over de gerechten gecombineerd met wijnen:
Rundvlees: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Wild, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Varkensvlees, kalfsvlees: Pinot Gris, Muscat, Wild, Pinot Noir.
Bot, heilbot: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Wild: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Lam, eend: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Spel.
Zalm, tonijn: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Semillon, Wild, Pinot Noir.
Vogel: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Schelpdieren: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Pittige kaas: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Wild, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Milde zachte kaas: Chardonnay, Gewurz Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Pittig eten: Gewurz Traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Groenten: Muscat, Riesling.
Gerechten met roomsaus: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Gerechten met tomatensaus: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Fruit, roomdesserts: Gewürz Traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
