Kipsalade met omelettape blijkt lekker, bevredigend en licht pittig te zijn. Een salade wordt bereid van pittige Koreaanse wortelen, gekookte kipfilet, een bijzonder omeletlint en ingelegde uien.
Het is nodig
- - 300 gram kipfilet;
- - 100 gram uien;
- - 200 gram Koreaanse wortelen;
- - plantaardige olie;
- - 3 eieren;
- - mayonaise;
- - 3 eetl. 6 procent azijn;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Schil de ui, was, snijd hem in dunne halve ringen.
Stap 2
Doe de ui in een bak, giet het mengsel van azijn en 3 eetlepels water. Laat 30 minuten marineren.
Stap 3
Kook de kipfilet in gezouten water, kook ongeveer 20 minuten na het koken.
Stap 4
Maak een omeletlint klaar. Klop het ei en een snufje zout tot een glad beslag.
Stap 5
Verwarm een koekenpan voor, giet er plantaardige olie in.
Stap 6
Giet het ei erin en bak het. Draai dan om en bak aan de andere kant.
Stap 7
Bak de overige twee eieren op dezelfde manier. Leg ze in pannenkoeken op elkaar.
Stap 8
Rol op tot een rol, in dunne reepjes van 50 millimeter breed gesneden.
Stap 9
Demonteer de kipfilet in vezels, zodat de salade lekkerder wordt.
Stap 10
Giet de azijn uit de ui. Voeg er omelettape, wortelen, kipfilet aan toe.
Stap 11
Mayonaise toevoegen en goed mengen.
