Deze kipsalade zit boordevol groenten en fetakaas. Je kunt geen gewone kaas nemen, maar kaas met de smaak van zongedroogde tomaten - dit maakt de salade nog origineler. Je kunt de hoeveelheid ingrediënten naar eigen smaak aanpassen.
Het is nodig
- - 450 g kipfilet;
- - 8 glazen groene salade;
- - 1 glas cherrytomaatjes;
- - 1 paprika, 1 wortel;
- - een bosje groene uien;
- - 1/2 kop fetakaas;
- - 3 eetl. eetlepels sinaasappelsap;
- - 2 eetlepels. lepels amandelbloemblaadjes;
- - 1 eetl. een lepel olijfolie;
- - 2 theelepels azijn;
- - zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
Kook de kipfilets voor tot ze zacht zijn, laat ze volledig afkoelen. Snijd het vlees in dunne reepjes of gebruik je handen om het in vezelige stukken uit elkaar te halen. Combineer de kip met gescheurde sla en cherrytomaatjes.
Stap 2
Schil de paprika van de zaden, snijd in reepjes en voeg toe aan de kip. Snijd ook groene uien, schil de wortelen, snijd ze in dunne reepjes en stuur ze naar de rest van de salade-ingrediënten. Voeg fetakaas toe (neem kaas met kruimels), meng de ingrediënten goed door elkaar.
Stap 3
Meng vers sinaasappelsap apart met azijn en olijfolie. Voeg naar smaak zwarte peper en zout toe aan de saladedressing.
Stap 4
Giet de resulterende dressing over de afgewerkte salade, roer. Garneer met gedroogde amandelen erop. Het gerecht hoeft niet gefuseerd te worden, je kunt de kipsalade met fetakaas en groenten direct op tafel serveren. Als alternatief kunt u salade-ingrediënten van tevoren bereiden, in een afgesloten container vouwen en in de koelkast bewaren tot ze worden geserveerd. Hetzelfde kun je doen met dressing - het kan ook van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard, omdat het goed samengaat met verschillende groentesalades.
