Als je niet in de gelegenheid bent om landen te bezoeken waar ananas en kiwi vrij in de achtertuin groeien, zullen de exotische smaak en tropische uitstraling van deze salade je zelfs op de donkerste dag opvrolijken.
Het is nodig
- - 2 meloenen van de variëteit Kolchoznitsa (elk ongeveer 500 g);
- - 250 g kipfilet;
- - 150 g cheddar;
- - 2 kiwi's;
- - 2 kopjes ananas;
- - 2 eetlepels. eetlepels mosterdolie.
- Voor tanken:
- - 2 eetlepels. lepels yoghurt;
- - 1 eetl. een lepel mayonaise;
- - zwarte peper, zout.
- Voor de marinade:
- - 1 hete chili;
- - 2 theelepels citroensap;
- - 1 eetl. een lepel ananassap;
- - zwarte peper, zout.
instructies:
Stap 1
Zet de meloen met de staart omhoog, snijd de "dop" gelijkmatig met een scherp mes - ongeveer een derde van de meloen. Verwijder de zaden, haal het vruchtvlees eruit met een grote lepel en zorg ervoor dat de huid niet wordt beschadigd. Volg dezelfde procedure voor de tweede meloen. Dek de schilmand af met plasticfolie, zet hem in de koelkast en bereid een salade.
Stap 2
Snijd het meloenpulp in kleine stukjes. Verhit de mosterdolie in een koekenpan, leg de stukjes kipfilet, bak aan elke kant gedurende 3 minuten. Dek de kip vervolgens af met folie en laat hem 10 minuten staan.
Stap 3
Snijd de cheddar kaas in dunne reepjes. Schil de kiwi, snijd hem in de lengte doormidden en vervolgens in plakjes. Snijd de ananas in kleine blokjes.
Stap 4
Maak nu de marinade klaar. Verwijder hiervoor de zaadjes uit de chilipeper, verwijder de witte tussenschotten en hak ze fijn. Meng ananassap met citroensap, voeg chili, zout toe en roer.
Stap 5
Meng de meloen, kaas, filet, kiwi en ananas apart, overgiet met marinade en zet 1 uur in de koelkast.
Stap 6
Meng mayonaise met yoghurt, voeg peper en zout naar smaak toe. Doe de salade in de "mandjes" gemaakt van meloenschil, giet de dressing erover en serveer onmiddellijk.
