Tabasco hete saus is de basis van veel originele cocktails. De saus geeft de drankjes een pittige scherpte en een unieke smaak. De meeste Tabasco-cocktails zijn eenvoudig te bereiden en kunnen zonder problemen thuis worden nagemaakt.
Invoering
Tabasco-saus - een saus gemaakt van een mengsel van een speciaal soort rode peper, zout en azijn. De saus wordt minimaal 3 jaar bewaard in speciale eikenhouten vaten. De saus heeft een uitgesproken scherpe smaak en een kruidig aroma.
De legendarische Tabasco-saus is niet alleen iconisch geworden in de keuken, maar ook op de planken van toog. Tabasco heeft een antiseptische werking en heeft een positief effect op de werking van het spijsverteringsstelsel. Tegenwoordig is het de meest herkenbare saus ter wereld - het label is vertaald in 22 talen en is in bijna elk huis te vinden.
De saus wordt sinds 1868 geproduceerd door het Amerikaanse bedrijf McIlhenny. De saus kwam van de experimenten van Edmund McIlennie, uit Louisiana. Voor de bereiding van Tabasco gebruikte Macailénni een speciale variëteit aan peper - Tabasco, zout uit de mijn en azijn. Aanvankelijk maakte hij de saus alleen voor zijn familie en vrienden en vulde hij deze in kleine cologneflesjes. Vrienden en familieleden vonden de saus lekker en Edmund besloot de saus op grote schaal te gaan produceren, waarvoor hij in 1868 duizenden flesjes bestelde bij een glasfabriek.
Onder het merk Tabasco worden 7 sauzen geproduceerd, waarbij het verschil zit in smaak, samenstelling en mate van scherpte. Alleen de klassieke Tabasco Original saus rijpt drie jaar in vaten. De mildste saus is Tabasco Sweet'n'Spicy. Er is een aparte Tabasco Buffalo saus voor chicken wings en Tabasco Green jalapeno pepersaus. Ook geproduceerd is Tabasco Knoflook knoflooksaus, gerookte Tabasco Chipotle. De heetste is Tabasco Habanero-saus.
De belangrijkste voordelen van de saus zijn de natuurlijke samenstelling, het lage caloriegehalte en het lage natriumgehalte. De saus geeft een aangename smaak aan elke cocktail en kan daarom worden toegevoegd aan overzoete cocktails om ze minder plakkerig te maken. Het product is inbegrepen in veel interessante cocktailrecepten, ik zal de lekkerste en eenvoudigste thuis geven.
Bloody Mary
Bloody Mary is een klassiek Tabasco cocktailrecept. De cocktail kreeg zijn naam ter ere van koningin Mary Tudor, die de bijnaam Bloody verdiende vanwege het brute bloedbad van de anglicanen.
Om een cocktail te maken heb je per portie de volgende ingrediënten nodig:
- tomatensap - 150 gram;
- wodka - 75 ml;
- citroensap - 15 ml;
- zout - 1 gram;
- peper - 1 gram;
- ijs;
- selderij - 1 takje;
- Tobasco-saus - 3 druppels;
- Worcesterssaus - 3 druppels.
Hoe koken:
- Giet wodka in een hoog glas (volume vanaf 300 ml.).
- Voeg zout, peper, citroensap toe, roer.
- Doe ijs op.
- Giet tomatensap erbij, voeg Tobasco en Worcesters sauzen toe (optioneel), roer opnieuw.
- Doe selderij in een glas.
- Steek een buisje in een glas.
De cocktail behoort tot Longdrinks, dus het moet langzaam worden geconsumeerd door een rietje, genietend van de originele smaak van het drankje.
Cocktail "Boyarsky"
De patriottische cocktail is uitgevonden in Kazantip in het begin van de jaren 2000, het caloriegehalte is hoger door de aanwezige grenadine. De cocktail is zeer eenvoudig en snel te bereiden en daarom erg populair op thuisfeesten.
Om een cocktail te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Wodka - 20 ml.
- Grenadine - 20 ml.
- Tabasco - 2 g.
Kook methode:
Schenk grenadine in een shotje (een gewoon glas van 50 ml), gevolgd door wodka. Voeg een paar druppels Tabasco toe. Boyarsky's cocktail is klaar, duizend duivels!
MELLOW cocktail
Dit is een lichte cocktail met een interessante zoete smaak en een vleugje scherpte. Geschikt voor langzame consumptie op warme avonden.
Structuur:
- Verpletterd ijs - 50 g;
- Poedersuiker - 10 g;
- Een halve limoen;
- Tabasco - 1 druppel;
- Gin - 50 ml;
- Munt - 1 takje;
- Chocoladesiroop - 40 ml;
- Frambozen - 20 g.
Stapsgewijs kookrecept:
- Meng in een shaker een druppel tabasco, gin en chocoladesiroop.
- Knijp het sap uit de helft van de limoen in een shaker.
- Doe de frambozen in een shaker en roer de ingrediënten door elkaar.
- Maak een groot glas ijs klaar.
- Schenk de inhoud van de shaker in een glas.
- Garneer met poedersuiker, munt en twee frambozen.
Rum punch met tabasco
Rum punch zal zeker alle gasten bevallen, de zoetheid en pikante scherpte zullen niemand onverschillig laten.
Structuur:
- Ananassap - 150 ml;
- Citroensap - 1 eetl. de lepel;
- Rum - 50 ml;
- IJs naar smaak;
- Kaneel - 1 stok;
- Tabasco - 3 druppels.
Stapsgewijs kookrecept:
- Giet ananassap, citroensap en rum in een whiskyglas.
- Voeg een paar druppels Tabasco toe.
- Roer de cocktail voorzichtig door.
- Voeg ijs toe en roer opnieuw.
- Garneer met een kaneelstokje.
Mad Dog-cocktail
Niet voor niets heeft de cocktail zo'n originele naam, hij is erg sterk en behoort tot de zwaarste shots.
Structuur:
- Sambuca - 20 ml;
- Tequila - 20 ml;
- Tabasco-saus - 2 druppels;
- Schijfje citroen.
Kook methode:
- Maak een zoutrand op de stapel.
- Giet sambuca.
- Tabasco toevoegen.
- Schenk er tequila over.
- Versier met een schijfje citroen.
Cocktail "Dood van een Mexicaan"
Een harde cocktail voor ervaren schippers.
Structuur:
- 50 ml tequila;
- 120 ml bier zonder schuim;
- Tabasco-saus - 2 druppels;
- zout naar smaak.
Kook methode:
- Schenk het bier in een hoog glas.
- Voeg voorzichtig, zonder te mengen, tequila toe.
- Tabasco toevoegen.
- Voeg een snufje zout toe.
