Vastenavond is de lekkerste van de Russische feestdagen. En de langste - 7 dagen kun je pannenkoeken en pannenkoeken koken en eten. Er is een enorme verscheidenheid aan toppings voor pannenkoeken. Experimenteer met verschillende toppings voor je pannenkoeken.
Bereidingstechnologie voor pannenkoekdeeg
Breek 2 eieren in een geëmailleerde kom, voeg elk 0,5 theelepel suiker en zout toe, wrijf 2 eetlepels boter in met een lepel. We verdunnen alles met warme melk. Giet dit mengsel vervolgens onder voortdurend roeren met een houten lepel of spatel bij de gezeefde bloem zodat er geen klontjes ontstaan. Het deeg moet een vloeibare consistentie hebben. Verhit de pan en vet in met plantaardige olie. Giet het deeg in het midden, ongeveer de helft. Draai de pan en verdeel het deeg over het hele oppervlak tot een gelijkmatige cirkel. Bak het aan beide kanten.
Citroenpannenkoekjes met dadels
Verwijder de zaden van grondig gewassen dadels en haal het vruchtvlees door een vleesmolen. Voeg citroenrasp en citroensap toe. Voor het serveren de pannenkoeken met gesmolten boter overgieten en bestrooien met poedersuiker.
Pannenkoeken met appels
Was de appels voor de vulling, schil en zaden, snij in dunne plakjes en laat sudderen in boter en honing. Voeg gemalen kaneel toe. Je kunt stukjes gedroogde abrikozen of pruimen toevoegen.
Koolpannenkoeken
Snijd de kool in reepjes, hak de uien fijn en bak ze allemaal samen in plantaardige olie. Laat de kool afkoelen en voeg de kaas, zout, peper, gehakte gekookte eieren toe, geraspt op een grove rasp. Meng alles. Wikkel de vulling in pannenkoeken en laat 30 minuten weken.
Pannenkoeken met pittige vulling
Rasp de kaas, hak de kruiden fijn, droog de olijven en snij in cirkels. Combineer kaas met olijven en kruiden, zout, peper en meng met zure room.
Mexicaanse pannenkoeken
Courgette, wortel, ui fijn hakken en in boter bakken, tomatenpuree verdunnen met een beetje warm water, zout en bij de groenten voegen. Kook de groenten in een beetje water tot ze gaar zijn. Breng een paar minuten voor het koken op smaak met komijn en chili. Open een blik maïs uit blik en voeg toe aan de groenten.
Pannenkoeken met kwark en bessen
Klop de slagroom met suiker tot een sterk schuim. Voeg eventuele bessen toe. Zet de wrongel en bessenroom 1 uur in de koelkast.
Pannenkoeken met vis
Snijd de visfilet in kleine stukjes en bak met uien in boter. Kruid met peper en zout. Voeg gehakte dille toe. Meng alles.
