Denk je dat Britten hun dag beginnen met havermout? Wist je dat de gepresenteerde salade van rijst en gerookte vis ook een favoriet ochtendgerecht is onder de inwoners van het mistige Albion?
Het is nodig
- Voor 2 porties:
- - 2 eieren;
- - een halve ui;
- - 1 teentje knoflook;
- - 65 g Basmatirijst;
- - 100 ml melk;
- - 250 g gerookte vis (zalm, kabeljauw);
- - 2 laurierblaadjes;
- - 4 paprika's;
- - 25 gram boter;
- - 0,5 tl gember;
- - een snufje kardemom;
- - 1 theelepel kerrie poeder;
- - sap van een kwart citroen;
- - verse peterselie naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af en kook volgens gebruiksaanwijzing, zonder zout toe te voegen. Kook tegelijkertijd hardgekookte eieren.
Stap 2
We brengen de vis over in een kleine pan en vullen deze met melk. Voeg laurier en zwarte peperkorrels toe. Breng aan de kook en laat 6 minuten in brand staan. We halen de vis eruit en laten hem een beetje afkoelen.
Stap 3
Los de boter op in een koekenpan. Snijd de ui in halve ringen, hak de knoflook fijn. Leg ze in olie en bak ze tot ze zacht zijn. Voeg kardemom, kerrie, gember toe. We verspreiden de gekookte rijst. We houden het een minuut in brand.
