Melk-ei-omelet is een van de eenvoudigste gerechten. Culinaire entertainers hebben echter veel opties bedacht voor een eenvoudig recept met verschillende toevoegingen.
Omelet in een waterbad
Dit recept verschilt alleen van de klassieker in de bakmethode. Klop 2 eieren los met 2 eetlepels melk en een snufje zout, voeg kruiden en gehakte kruiden naar smaak toe. Hoe beter je de eieren klopt, hoe voller de omelet zal zijn. Vet een droge glazen pot in met boter, giet het opgeklopte mengsel erin en sluit het deksel losjes af. Leg een opgevouwen doek op de bodem van de pot en plaats de pot erop. Giet heet water net boven het niveau van het mengsel van melk en eieren in een pan en zet op het vuur. Breng het water aan de kook en kook de omelet 10-15 minuten in een waterbad. Als het gerecht klaar is, haal je de pot uit het water, haal je de omelet voorzichtig van de muren en leg je hem op een bord.
Omelet met groenten
Snipper de ui fijn en bak goudbruin in een open koekenpan op hoog vuur. Voeg de geraspte wortelen toe, zet het vuur lager, dek de pan af en laat samen 2-3 minuten sudderen. Snijd een kleine courgette in kleine blokjes, breng over naar een koekenpan met wortelgroenten, voeg een beetje water toe en laat 5-7 minuten sudderen, dan licht zout.
Klop met een mixer 5 eieren met een snufje zout en kruiden, giet ze in een koekenpan met groenten, dek af met een deksel en zet ze voorverwarmd op 180 graden. oven. Bak tot het mengsel dikker wordt. Bestrooi de afgewerkte omelet met gehakte kruiden.
Broodjes met kaas
Verwarm de oven voor op 180 graden. Klop 5 eieren goed los met 2 eetlepels melk, een snufje zout en gemalen zwarte peper naar smaak. Verhit een koekenpan of bakplaat met brede bodem, bestrijk met boter en giet de losgeklopte eieren eruit. De laag mag niet dik zijn. Bak de omelet in de oven gaar, haal hem eruit en laat afkoelen.
Rasp 2 smeltkaas op een fijne rasp, voeg 2 eetlepels mayonaise, 2 fijngehakte teentjes knoflook, gehakte kruiden toe en meng goed. Verdeel deze massa gelijkmatig over het oppervlak van de afgekoelde omelet en rol het stevig op tot een rol, wikkel het in plasticfolie en zet het 2-3 uur in de koelkast. Snijd voor het serveren in porties.
