Dit originele recept voor het bereiden van een Japans gerecht wordt "Russische broodjes" genoemd. Naast klassieke ingrediënten wordt hier een ongebruikelijke toevoeging gebruikt - champignons, geliefd bij iedereen.
Het is nodig
- - 150 g champignons
- - 300 g gerookte vis (zalm, forel, zalm)
- - 3 kopjes ronde rijst (of sushirijst)
- - 2 komkommers
- - nori-algen
- - rijstazijn
- - Rode kaviaar)
- - zout, suiker
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af en bedek met 3 kopjes water. Kook het gaar op laag vuur tot het water volledig is verdwenen.
Stap 2
Meng een glas sojaazijn met een eetlepel suiker en een halve theelepel zout. Meng het mengsel grondig met een homogene massa. Voeg gekookte azijn toe aan reeds gekookte maar hete rijst. Roer het mengsel en koel af.
Stap 3
Snijd de komkommers en de vis in reepjes, hak de voorgekookte champignons. Verdeel de rijst in een gelijkmatige laag op een vel nori zeewier. Maak een streep inkeping in het midden van de gelijkmatig verdeelde rijst. Schik komkommer, vis, champignons op een rij en rol met een passe-partout tot een rol. Snijd het in gelijke delen met een mes gedrenkt in koud water. Op tafel worden de broodjes het beste geserveerd met gember en sojasaus.
