Havermoutgelei is in het Westen bekend onder de naam "Russische balsem". Deze smakelijke drank heeft het record voor het gehalte aan essentiële aminozuren zoals lysine, tryptofaan, lecithine, choline, methionine.
Het is nodig
-
- haver (herculesgrutten) - 1 kg;
- kefir - 400-500 g;
- water;
- jam;
- suiker
- zout
- kaneel naar smaak
instructies:
Stap 1
Giet de havermout in een schone pot van 3 liter. Voeg daar 400-500 gram kefir toe. Giet gekookt water afgekoeld tot kamertemperatuur. Er moet water worden toegevoegd zodat er 4 cm overblijft tot de hals van de pot.
Stap 2
Laat het bereide mengsel fermenteren. Dit proces duurt 1-2 dagen.
Stap 3
Filtreer het mengsel. Je hebt een grote pan en een vergiet met gaten van 2 mm nodig. Giet de havermoutbrij af in een vergiet dat eerder boven de pan is geplaatst.
Stap 4
Was het havermoutbezinksel onder stromend koud water en roer krachtig. Filter het mengsel in dit geval in kleine porties. Het resultaat zou drie keer meer vloeistof moeten zijn dan het oorspronkelijke filtraatvolume.
Stap 5
Laat de pot met vloeistof 16-18 uur in de kamer staan. Als gevolg hiervan worden twee lagen gevormd - vloeibaar en wit neerslag. Verwijder de bovenste laag. Gebruik de onderste laag (haverconcentraat) om de gelei te maken.
Stap 6
Roer een paar eetlepels havermoutconcentraat in koud water. Houd rekening met de volgende verhoudingen: 1 eetlepel van het concentraat is nodig voor 250 ml water.
Stap 7
Breng het mengsel op laag vuur aan de kook. Roer tegelijkertijd de gelei intensief door met een houten spatel of lepel.
Stap 8
Kook ongeveer 5 minuten. Voeg voor gebruik suiker, jam, boter, kruidnagel of kaneel toe aan de drank.
Stap 9
Eet havermoutgelei (200 gram) dagelijks warm voor medicinale doeleinden. Het is beter om dit 's ochtends te doen, snacken op roggebrood.
