Geen van de soorten gelei kan qua bruikbaarheid worden vergeleken met gelei gemaakt van havermout. Met alleen water, ontbijtgranen en zout kun je een heerlijk drankje maken. Door het dagelijks gebruik gedurende drie maanden kunt u uw "interne problemen" voor een lange tijd vergeten.
Het is nodig
- - 1 glas havermout;
- - 4-5 eetlepels kefir (optioneel);
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet een glas havermout in een vergiet en spoel af onder koud water, breng de vlokken over in een pan of pot van drie liter, voeg een klein stukje roggebrood toe en bedek met gekoeld gekookt water. De hoeveelheid vloeistof moet ongeveer 3-4 centimeter boven het niveau van de havermout liggen.
Stap 2
Bedek de pot (pot) met een deksel en zet 2 dagen op een warme plaats om te fermenteren. Om het proces te verbeteren, kunt u 4-5 eetlepels verse kefir (yoghurt) toevoegen.
Stap 3
Nadat de tijd is verstreken, leidt u de resulterende massa samen met water door een vleesmolen of maalt u met een blender. Neem een metalen zeef en zeef alles. Als er schilfers op de cellen achterblijven, veeg ze dan grondig af. Als je geen zeef hebt, kun je in plaats daarvan een fijn vergiet of kaasdoek gebruiken.
Stap 4
Giet de voorbereide startercultuur in een transparante pot van drie liter, sluit het deksel en zet in de koelkast. Na ongeveer 3-4 uur zal de vloeistof scheiden. Giet de transparante bovenkant voorzichtig af, gebruik de dikke om gelei te maken, indien nodig.
Stap 5
Giet een glas water of melk in een pollepel, zet in brand en verwarm. Giet het zuurdeeg in de vloeistof. Afhankelijk van de gewenste gelei-consistentie, voeg je 2 eetlepels toe aan een glas zuurdesem. Zet de pollepel van het mengsel op het vuur en breng het aan de kook, onder voortdurend roeren. Probeer klonteren te voorkomen.
Stap 6
Zout de afgewerkte gelei een beetje (meestal wordt een theelepel zout zonder dop op een liter van de afgewerkte drank gedaan). Voeg voor de smaak een beetje plantaardige olie toe aan de in water gekookte gelei. Als je het liever in melk kookt, kun je er een klontje boter, suiker, honing of bijvoorbeeld gecondenseerde melk in doen. Serveer warm of koud als gelei.
