Kissel van haver is een oud gerecht. De voedingswaarde en heilzame eigenschappen zijn lange tijd bestudeerd. Het kookproces is gebaseerd op fermentatie en het uiterlijk lijkt op gelei-vlees.
Het is nodig
- - havervlokken - 0,5 kg;
- - zure room - 100 g;
- - drinkwater - 3, 5 l;
- - havergrutten - 2-3 el.;
- - suiker en zout - naar smaak;
- - plantaardige olie of boter - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet een grote pan klaar, minimaal 5 liter. Giet het water in een pan (3 l) en kook het, laat het afkoelen tot de temperatuur van verse melk.
Stap 2
Doe de havermout in warm gekookt water, voeg zure room toe, roer. Om de fermentatie van de samenstelling te versnellen, voegt u havermout toe aan de batch.
Stap 3
Bedek de pot met voedsel en plaats deze op een warme plaats. Laat het mengsel een dag of twee staan. Vervolgens moet je het zeven, de gefilterde vloeistof voor sediment plaatsen. In 17-18 uur wordt het product in twee lagen verdeeld. Van onderaf wordt een dicht concentraat en sediment gevormd. Hierboven ziet u een kleurloze vloeistof.
Stap 4
Giet de bovenkant van het halffabrikaat voorzichtig af, je kunt het als kwas drinken. De vloeistof smaakt aangenaam, met een lichte zuurheid. Haverkvass bevat veel nuttige stoffen die een gunstig effect hebben op het spijsverteringsstelsel. Het versterkt het immuunsysteem, helpt bij slapeloosheid, etc.
Stap 5
Haverconcentraat, onderste dikke gedeelte, nodig voor het maken van gelei. Het kan maximaal drie weken in de koelkast worden bewaard en worden gebruikt om nieuwe maaltijden te bereiden.
Stap 6
Om gelei uit het concentraat te koken, neem je 6-7 eetlepels van het product, giet je 400 ml koud water. Meng de compositie goed zodat er geen klontjes meer zijn. Verwarm het op middelhoog vuur tot het kookt, kook een paar minuten. Breng onder voortdurend roeren met een houten lepel tot de gewenste concentratie.
Stap 7
Breng de afgewerkte havermoutgelei op smaak met zout, suiker en boter naar wens. Voeg indien gewenst groen toe. Het eten van een gezond gerecht is goed voor ontbijt of diner.
