Huisvrouwen oogsten vaak sappen voor de winter uit de geschenken van hun eigen tuin en tuin. Alleen zo weet je zeker dat de sappen 100% natuurlijk zijn. Er zijn veel recepten voor het maken van dergelijke drankjes.
Het is nodig
- Appelsap:
- - 5 kg appels;
- - 3-5 eetl. Sahara.
- Druivensap:
- - 5 kg druiven;
- - 5-8 eetl. Sahara.
- Tomatensap:
- - 5 kg tomaat;
- - 1 eetl. zout.
instructies:
Stap 1
Bereid een speciale sapcentrifuge voor om sap voor de winter te bereiden. Zo pers je gemakkelijk sap uit peren, wortelen, appels en andere sappige, maar dichte groenten en fruit.
Stap 2
Sap kan op twee manieren worden bewaard. Verwarm tijdens pasteurisatie het resulterende mengsel tot 80 ° C. Zeef daarna het sap en verwarm opnieuw. Giet het in gesteriliseerde flessen of potten. Daarna moeten ze gepasteuriseerd worden in water met een temperatuur van 80-90 ° C: 3 liter - 30 minuten, 2 liter - 25 minuten, 1 liter - 20 minuten. Voor heet gieten, verwarm vers geperst sap tot 70-80 ° C. Filtreer het resulterende mengsel. Laat 2-3 minuten sudderen. Giet het sap in gesteriliseerde flessen en potten.
Stap 3
Vul flessen en sapblikjes bijna tot aan de rand. Hierdoor wordt de kans op bederf kleiner. Zet de flessen en blikjes sap na het oprollen 2-3 weken op een koele, donkere plaats. Zelfgemaakte blanco's worden niet langer dan 1 jaar bewaard. Bij hoge temperaturen verliest het sap zijn voedings- en smaakkwaliteiten.
Stap 4
Kies voor de bereiding van appelsap voor de winter aromatische zoetzure vruchten. Giet het geperste sap in een pan en voeg naar smaak kristalsuiker toe. Aan de kook brengen. Haal na 2-3 minuten de pan van het vuur. Giet het sap in flessen of blikjes. Rol ze op met speciale deksels. Draai de containers om en wikkel ze in.
Stap 5
Spoel bij het bereiden van druivensap het fruit af en pluk het van de borstels. Doe ze in een steelpan. Vul 3/4 van de container. Giet de druiven met water 1 cm boven de bessen, voeg suiker toe. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Haal na 10-15 minuten het sap van het vuur en zeef door kaasdoek in voorbereide flessen en potten. Draai ze om en wikkel ze in.
Stap 6
Tomatensap is erg populair onder de mensen. Het is gemakkelijk te bereiden en heerlijk. Schil en snijd de tomaten. Doe groenten in een emaille pot. Zet de container in brand. Veeg na 20-25 minuten de voorbereide vloeistof door een zeef. Kook het resulterende sap opnieuw. Breng op smaak. Giet sap in flessen en blikjes.
