Dit eenvoudige recept geeft je niet alleen heerlijke tomaten voor de winter, maar ook een geweldige saus voor elk gerecht. Tomaten worden gesloten zonder sterilisatie, wat betekent dat het veel minder tijd kost om te koken. En uiteindelijk, zowel de saus als de tomaten - je likt gewoon je vingers af.
Het is nodig
- - 5 liter tomatensap
- - 4 eetlepels zout
- - 8 eetlepels suiker
- - 0,5 kopjes geraspte mierikswortelwortel
- - 500 gram paprika
- - 1 bol grote knoflook
- - 2 hete pepers
- - tomaten in potten van 10 liter (ongeveer)
instructies:
Stap 1
Om tomaten in hun eigen sap met knoflook en mierikswortel voor de winter te koken, selecteert u kleine, dichte tomaten. Was ze en maak een paar gaatjes met een tandenstoker. Doe ze in gesteriliseerde potten. Giet er kokend water over, laat 20-30 minuten staan.
Stap 2
Terwijl de blikken tomaten stilletjes aan de zijlijn staan, bereiden wij de vulling voor. Doe de gewassen en gehalveerde tomaten in een pan en kook ze gaar. Vijf minuten is genoeg. Wrijf door een zeef.
Schil de mierikswortelwortel, knoflook, paprika en hete pepers. Maal alles in een blender.
Stap 3
Voeg suiker, zout en gehakte groenten toe aan tomatensap. Laat het twintig minuten sudderen. Giet de tomatenpotten af en bedek ze met kokend tomatensap. Deze tomaten worden winterklaar gemaakt zonder sterilisatie. Rol vervolgens de blikjes op en wikkel ze in een warme deken. Na afkoeling naar een koude plaats sturen.
Stap 4
Tomaten in hun eigen sap met knoflook en mierikswortel volgens dit recept zijn makkelijk om je vingers bij af te likken. En niet alleen tomaten, maar ook sap met gehakte groenten. Het kan worden gebruikt als saus voor vlees of als smaakmaker voor borsjt. Tomatensap met knoflook en mierikswortel is een van de beste kruidencombinaties.
