Frisdranken gemaakt van gedroogd fruit worden goed door het lichaam opgenomen en veroorzaken geen allergische reacties. Ze zullen nuttig zijn voor moeders die borstvoeding geven, mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal. Gedroogd fruit kan worden gekookt, waardoor een smakelijke en gezonde compote of brouwsel ontstaat.
Bereid een mengsel van pruimen, appels, gedroogde abrikozen, peren voor compote. Als je gedroogde bessen (rozijnen, rozenbottels of kersen) in huis hebt, kunnen deze ook aan de drank worden toegevoegd.
Spoel gedroogd fruit. Soms kunnen ze erg droog zijn. Vul ze in dit geval met gekookt water (warm) en laat 10-15 minuten staan. Giet water in een emaille pot (aluminium werkt niet). Zet het kookgerei op het vuur, breng het water aan de kook en zet het vuur lager.
Dompel appels en peren in water, laat ze 20-30 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens gedroogde abrikozen, pruimen, gedroogde bessen toe en kook de compote nog eens 15-20 minuten. Vind je de compote te dik, voeg dan water toe. Voeg dan naar smaak suiker toe. Voor een caloriearme dieetdrank hoef je geen suiker toe te voegen.
Kook de compote tot de suiker is opgelost. Indien gewenst kunt u citroenzuur toevoegen aan de punt van een theelepel of een kleine hoeveelheid citroensap toevoegen. Dit ingrediënt geeft zuurheid aan compote. Citroenzuur is antiseptisch en voorkomt dat de drank snel bederft door de hitte.
Haal de afgewerkte gedroogde fruitcompote van het vuur en laat afkoelen. Dan moet je het drankje enkele uren op een koele plaats zetten. Compote wordt geserveerd met stukjes fruit.
Je kunt ook gedroogd fruit koken met verschillende kruiden, zoals kaneel en kruidnagel. Ze geven de drank een originele smaak en geur. Kruiden worden tien minuten voor het einde van het koken aan de compote toegevoegd.
Munt en dragon zullen een heerlijke verfrissende smaak en een buitengewoon aroma toevoegen aan de drank gemaakt van gedroogd fruit. Ze moeten 3-5 minuten voor het einde van het kookproces in een pan worden geplaatst. Gedroogde fruitcompote met munt en dragon wordt gekoeld geserveerd met ijsblokjes in glazen.
Gedroogd fruit kan ook worden gebruikt om een brouwsel te maken, een traditioneel drankje dat meestal met kerst wordt geserveerd. In het oude Rusland werd de bouillon vaak aan de vogel gevoerd. Deze drank is een soort compote, alleen minder geconcentreerd. Voor de bereiding is één soort gedroogd fruit en rozijnen voldoende.
Was het gedroogde fruit, doe het in een geëmailleerde pot en voeg een beetje kaneel toe. Vul ze met water en plaats de borden op het fornuis. Wacht tot het water kookt, zet het vuur lager en kook gedroogd fruit tot het zacht is. Koel de bouillon, zeef hem en voeg desgewenst kristalsuiker of honing toe. De bereide bouillon kan zowel warm als koud geserveerd worden.
