Kissel is een van de traditionele gelei-achtige dranken uit de Russische keuken. Het wordt bereid op basis van wilde bessen of natuurlijke sappen. Kissel is er al lang in geslaagd verliefd te worden op zowel volwassenen als kinderen. Dit zeer voedzame en gezonde product kan het ontbijt met succes vervangen en een vol gevoel geven. Maak een echte aardbeiengelei met een onvergetelijke smaak.
Weinigen herkennen gekochte gelei in zakken, omdat het conserveermiddelen en kleurstoffen bevat, dus het wordt vele jaren bewaard. Je moet kinderen dit soort chemie niet geven, het is veel nuttiger om de gelei zelf te koken, met toevoeging van verse bessen. Bovendien besteedt u niet meer tijd aan de bereiding dan aan het koken van gelei uit zakjes. En de kwaliteit is onvergelijkbaar.
Om aardbeiengelei te maken, heb je verse bessen nodig. Als je ze niet bij de hand hebt (bijvoorbeeld in het koude seizoen), dan kun je ze vervangen door bevroren, dit heeft geen enkele invloed op de smaak. Neem dus 300 gram aardbeien en spoel goed af onder koud stromend water. Ga door de bessen en scheid de stelen. Laat een paar vruchten achter voor decoratie, haal de rest door een vleesmolen, hak ze fijn met een blender of wrijf door een zeef.
Giet 700 milliliter water in een geëmailleerde pan en kook op middelhoog vuur. Voeg 150 gram kristalsuiker toe aan kokend water. Los drie eetlepels aardappelzetmeel op in 100 gram koud water, meng goed tot de klontjes volledig zijn verdwenen en giet in een dunne stroom in kokend water met suiker. Roer continu met een houten lepel en breng aan de kook.
Doe vervolgens de aardbeienpuree voorzichtig in een pan en meng grondig tot de gelei homogeen van consistentie wordt. Haal van het vuur en giet aardbeiengelei in serveerglazen of kopjes. Koel af en garneer de gelei met verse bessen erop. Serveer als dessertgerecht.
Het wordt aanbevolen om gelei te drinken voor een middagsnack of lunch en bij voorkeur in een warme staat. Er is tenslotte een mening dat als u voedsel met koude dranken drinkt, het snel de maag verlaat en geen tijd heeft om het grondig te verteren. Dit geldt met name voor eiwitrijk voedsel, omdat het lang duurt om te verteren. Daarom raden voedingsdeskundigen sterk aan om maaltijden te combineren met warme dranken.
