Ik hou van snoep, ik kan gewoon niet zonder! Maar tegelijkertijd heb ik de neiging om te zwaar te zijn en moet ik constant controleren wat en hoeveel ik eet. En het moeilijkste is natuurlijk met snoep. Gelukkig ken ik één heel lekker toetje dat je zonder enige beperking kunt eten. Hij is mijn redding.
Het is nodig
- - aardbeien uit blik - 200 g,
- - water - 400 ml,
- - gelatine - 1 klein zakje (10 g),
- - suiker - 2 eetl. ik.,
- - citroensap - 1 eetl. ik.,
- - gedroogde munt - 1 theelepel,
- - vanilline naar smaak.
- Voor de saus:
- - eidooiers - 2 st.,
- - aardbeiensiroop,
- - suiker - 1 eetl. ik.,
- - rum (licht) - 2 el. ik.,
- - room - 4 eetl. ik.
instructies:
Stap 1
Giet munt met kokend water, laat het 20 minuten trekken. Na de infusie, zeef door twee keer gevouwen kaasdoek. Los suiker, vanilline, gelatine erin op, giet citroensap. De oplossing werd goed gemengd.
Stap 2
Ik snijd de aardbeien in dunne plakjes, doe ze in blikken, vul ze met de voorbereide oplossing en leg ze 1, 5-2 uur in de koelkast.
Stap 3
Voor de saus werden de dooiers gemengd met aardbeiensiroop, suiker. Ik deed het mengsel in een waterbad en kookte onder voortdurend roeren 5 minuten. Toen haalde ze het van het vuur, deed de room erin en goot de rum erin. Ze klopte alles goed met een garde gedurende 2 minuten. Ik haalde de bevroren aardbeiengelei uit de koelkast en goot de saus erover.
