Ossetische taarten staan bekend om hun smaak. Ze kunnen met bijna elke vulling worden bereid. Ik stel voor dat je "Kartofdzhyn" maakt - een taart met aardappelen. Het lijdt geen twijfel dat velen dit gerecht lekker zullen vinden.
Het is nodig
- - tarwebloem - 3-4 glazen;
- - gist - 30 g;
- - melk - 1 glas;
- - Ossetische kaas - 300 g;
- - aardappelen - 3-4 stuks;
- - boter - 100 g;
- - plantaardige olie - 50 g;
- - zout - 1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Meng gist met kristalsuiker, giet een beetje warm water. Laat dit mengsel ongeveer 10-15 minuten staan. Zo krijg je een deeg voor de test.
Stap 2
Giet de bloem op het werkoppervlak en vorm een glijbaan. Maak een inkeping aan de bovenkant en voer het afgewerkte deeg erin in. Voeg daar dan zout en water toe. Meng de massa zoals het hoort en voeg er dan zonnebloemolie aan toe. Leg het deeg even op een warme plaats.
Stap 3
Maak ondertussen de vulling voor de toekomstige taart. Schil hiervoor de aardappelen en zet ze in brand, plaats ze in een pan met gezouten water en kook tot ze gaar zijn. Dan pureren. Pureer ook de kaas en combineer met de aardappelmassa. Plaats de melk daar. Breng op smaak met zout en roer tot een gladde massa.
Stap 4
Kneed het deeg dat iets omhoog is gekomen door en rol het vervolgens uit met een deegroller tot een platte cake van ongeveer 1 centimeter dik. Plaats de aardappelvulling in het midden van de resulterende laag in een gelijkmatige laag. Wikkel het gerecht als een envelop. Druk dan voorzichtig plat en draai om naar de andere kant. Herhaal deze procedure totdat de cake rond en dik genoeg is.
Stap 5
Plaats de schaal in de pan met olie, maak een klein gaatje in het midden. Het is noodzakelijk dat de cake niet barst van de opgehoopte stoom. Bak tot ze goudbruin zijn. "Kartofdzhyn" is klaar!
