Whisky is een sterke alcoholische drank gemaakt met behulp van traditionele technologie. Je kunt proberen om zelf whisky te maken. Laat de resulterende drank niet als origineel worden beschouwd, maar u kunt zeker zijn van de kwaliteit ervan.
Het is nodig
-
- 8 kg maïs
- 1 kg tarwebloem
- grote capaciteit
- 3 emmers water
- 100 g gist
- gerstemout
- alcohol distillatie apparaat
- stukken eikenhout
instructies:
Stap 1
Plet de maïs tot een fijne korrel, of als laatste redmiddel kun je gewone maïsgrutten gebruiken. Meng maïs met bloem en doe in een bak met een inhoud van minimaal 50 liter. Giet het mengsel met gekookt water, steek een klein vuur aan onder een pan en laat het wort ongeveer 4-5 uur sudderen met af en toe roeren. Je zou moeten eindigen met een dunne pap.
Stap 2
Zet het vuur uit, dek de pan af met een deken, laat de inhoud langzaam afkoelen tot 60°C, voeg de mout en gist toe aan het mengsel en laat het een week gisten. De resulterende puree zal een beetje bitter zijn, maar dit is normaal, alles is zoals het hoort.
Stap 3
Distilleer alcohol met behulp van het apparaat, reinig het met een koolstoffilter. Giet de alcohol in potten met een goed sluitend deksel en een paar eikenhouten schilfers op de bodem van elke pot. Sluit de banken en vergeet ze voor minstens een jaar.
Stap 4
Meet de sterkte van de resulterende drank. Bij echte whisky schommelt het tussen de 40-45 °.
