Om thuis ijskoffie te maken hebben we naar eigen inzicht 60-100 gram ijs, cacaopoeder of geraspte chocolade nodig, kant-en-klare espresso. Idealiter heb je ook een martinka-glas nodig, als zo'n glas niet bestaat, kun je een ander glas gebruiken.
Hoe glazuur verschilt van cappuccino en espresso
Al deze dranken hebben één ding gemeen: glace en cappuccino zijn gemaakt van espresso.
- Glace wordt koud geserveerd, cappuccino en espresso heet.
- Hun verschil is ook dat deze dranken verschillende kleuren hebben: espresso heeft een donkere, bruinachtige kleur, cappuccino heeft een witte kleur, glace heeft een lichtbruine kleur.
- Het volgende verschil is dat elk van deze dranken in verschillende containers en volumes wordt geserveerd: espresso wordt in de regel geserveerd in een witte keramische kop met massieve wanden, cappuccino wordt geserveerd in een glazen glas en glazuur wordt geserveerd in een martinka.
- De prijs van het glazuur is hoger dan de prijs van cappuccino en espresso, omdat er veel meer ingrediënten in het glazuur zitten.
Hoe maak je thuis een glazuur
Het thuisland van het koffiedessert, dat in dit artikel zal worden besproken, is Frankrijk. Er is een versie dat het eerste glazuur in Oostenrijk werd bereid. Het maakt nu echter niet uit, het belangrijkste is dat dit recept bij ons terecht is gekomen.
Om glazuur thuis te bereiden, hebben we nodig:
- dubbele espresso
- ijsje
- karamel siroop
- munt
- glazen beker
Omdat ons drankje gekoeld is, hebben we een koude dubbele espresso nodig. Doe 2-3 bolletjes ijs in een glas wijnglas en giet er karamelsiroop over. Voeg vervolgens de koude espresso toe aan het glas.
Om onze cocktail er smakelijker uit te laten zien, versieren we hem met muntblaadjes.
Paradise glazuur recept met chocolade en vanille
Nu zullen we leren hoe we een koud espressodrankje kunnen maken dat glace paradise wordt genoemd.
Om paradijselijke ijskoffie met chocolade en vanille te maken, hebben we nodig:
- geraspte chocolade of cacaopoeder
- chocolade siroop
- vanille siroop
- ijsje
- espresso
Laten we eerst ons glaswerk bewaren. We nemen een martin-glas en bestrooien met geraspte chocolade, om de chocolade aan de martinka-wanden te laten kleven, moet het glas naar een paar van de koffiemachine worden gebracht. We gieten cacaopoeder op de wanden van de martinka, waarna we de chocoladetopping nemen en de wanden van ons glas serveren met een patroon.
Dan nemen we onze vanillesiroop en voegen deze toe, hier kun je elk glas gebruiken, maar in een martin-glas ziet het er mooier, beïnvloedbaarder en visueel uit. Meng het vervolgens zodat de chocolade beter langs de muren wordt gesneden. En doe daar een bolletje ijs in, het blijft om de espresso toe te voegen. De afgewerkte espresso wordt gelijkmatig aan de ijsbal toegevoegd. Schuif opzij en serveer.
Conclusie
De smaak van de drank kan trouwens verschillen, het hangt af van welke ingrediënten je hebt toegevoegd. Bijvoorbeeld welke maling en soort koffie je hebt gekozen, room- of vanille-ijs toevoegen, suiker toevoegen, hoe lang de cocktail heeft gestaan. Ook moet je er rekening mee houden dat er geen gerecht aan dit drankje is gekoppeld, het wordt zo gedronken.
