Glace is een drank gemaakt van koffie, ijs en additieven. Weet jij hoe je ijskoffie maakt? Het recept is uiterst eenvoudig.
Het is nodig
- - 3 theelepels met een glaasje koffiebonen
- - 150 g vanille-ijs
- - 2 stokjes vanille
- - 1 theelepel. rietsuiker
- - 10 g melkchocolade
- - 10 g pure chocolade
instructies:
Stap 1
Om een heerlijk glazuur te bereiden, moet je sterke koffie zetten. De eerste stap is om de korrels heel fijn te malen. Giet de bonen in de molen, maal tot ze kleine kruimels worden, voeg nu suiker toe aan de koffie en blijf malen tot het heel fijn wordt.
Stap 2
Giet koffie met suiker in de Turk. Snijd de vanillestokjes doormidden, verwijder de korrels en doe alles bij elkaar in een kalkoen. Giet de inhoud van de turken met 150-200 ml. water. Zet koffie voor vanilleglazuur op laag vuur en kook zonder het deksel te openen. Je moet koken zonder te koken. Als de tijd komt dat het kookt, haal je de Turk van het fornuis of zet je het vuur uit, koel je de koffie een beetje en breng je hem weer in deze staat, doe dit 2-3 keer.
Stap 3
Bedek de turk na de laatste kookbeurt met een handdoek en laat 10 minuten staan. De koffie is bijna klaar voor verdere glazuurbereiding. Zeef het nu door een fijne zeef om de theeblaadjes en vanillestokjes te verwijderen. Je hebt een zeer sterke koffie die in een glas of mok moet worden gegoten.
Stap 4
Verdeel het ijs in 2 delen, het ene deel moet ongeveer twee keer zo groot zijn als het andere. Maak een klein deel zacht, voeg toe aan de koffie en los volledig op, snijd het grootste deel in stukjes en voeg toe aan de koffie. Bestrooi met geraspte chocolade bovenop het glazuur.
