Glace is een van de lekkerste manieren om koffie te zetten. Bovendien wordt het als de meest zomerse optie beschouwd. Glace stimuleert perfect, zoals elke koffie, en verfrist met de koelte van ijs, en laat je genieten van de delicate smaak en het aroma van een oud drankje.
Koffie is een eeuwenoud drankje. De geschiedenis gaat terug tot de eerste beschavingen van het Midden-Oosten. Als frisdrank met ijs werd het echter eerst bereid en geserveerd in Oostenrijk of Frankrijk. Deze twee landen strijden nog steeds om de titel van de maker van de geglazuurde koffie.
Deze drank wordt koud geserveerd. Volgens het originele recept moet het aandeel ijs 25% van de totale massa zijn. Geraspte chocolade, snoepchips, kokosvlokken, gemalen kaneel, amandelen of andere noten, of cacaopoeder kunnen ook als extra ingrediënten worden gebruikt.
Om het glazuur voor te bereiden, heb je nodig:
• een kopje vers gezette gekoelde gezoete koffie, • romig ijs of roomijs.
Glace wordt meestal geserveerd in een glas met een handvat op een hoge steel, maar gewoon een glas is prima. De keuze voor een glazen container is te wijten aan het feit dat het proces van het mengen van twee texturen - donkere vloeibare koffie en wit zacht smeltend ijs erg mooi is. Observatie en contemplatie is onderdeel van het koffieritueel.
Er zijn twee manieren om ijskoffie te bereiden.
1. We schenken koffie in een glas of glas en leggen er voorzichtig een bolletje ijs op.
2. Eerst wordt ijs op de bodem van het glas geplaatst en vervolgens wordt koffie gegoten. Deze methode wordt als de meest correcte beschouwd.
Bovenop het glazuur is het raadzaam om te decoreren met kaneel, chocoladeschilfers, slagroom, geraspte noten of kokosvlokken, koffielikeur toe te voegen.
Glace kan direct op tafel voor de gasten worden bereid, zodat het ijs niet smelt, waardoor het onderdeel wordt van de koffieceremonie, of vlak voor het opdienen.
