Latte is een mooie en heerlijke cocktail van koffie en melk met schuim. Je kunt aan deze drank ijs, rum, amaretto, ijs en diverse siropen toevoegen. Latte-schuim moet luchtig en poreus zijn, en dergelijke koffie wordt geserveerd in hoge glazen met een rietje.
Voordat u dit drankje bereidt, moet u het juiste type koffie ervoor kiezen. Het is beter om geen pure arabirka te kopen, maar een mengsel met robusta, zodat de latte rijk, sterk en geurig blijkt te zijn.
Om dit Italiaanse drankje thuis te maken, heb je nodig:
- 120 ml koud water;
- 30 g chocolade;
- 150 ml room;
- 2 theelepels gemalen koffie;
- 2 eetlepels poedersuiker;
- suiker indien gewenst, je hoeft het niet toe te voegen.
Smelt de chocolade eerst in een waterbad of in de magnetron en giet het daarna meteen in een koffiekopje. Vervolgens wordt koffie gezet in een pijpje. Het is belangrijk om hier te onthouden dat er geen dik in de latte mag komen, dus de koffie wordt gefilterd door een fijne zeef en pas daarna in een glas gegoten. Terwijl de latte heet is, moet je tijd hebben om de room met de poedersuiker op te kloppen en toe te voegen.
Deze drank met een mooie naam wordt bereid uit slechts drie producten:
- 60 ml kant-en-klare espresso;
- 2-3 theelepels Sahara;
- 50 ml magere melk.
De melk wordt verwarmd en suiker wordt toegevoegd. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat alle kristallen zijn opgelost. Vervolgens wordt espresso gebrouwen in een Turk en zelfs heet gefilterd door een fijne zeef. Klop de melk op met een mixer om een dik schuim te krijgen, maar dit proces duurt minder dan 3 minuten. Eerst wordt melk in een hoog glas gegoten en wordt er schuim op uitgespreid. Om koffie toe te voegen wordt een lepel in het glas gedompeld zodat deze bij de melk komt. De warme drank wordt in een dunne stroom op het apparaat gegoten. Dan kun je kokosnoot, vanille of geraspte chocolade aan de latte toevoegen.
