Deze cheesecake smaakt heerlijk en ziet er ook nog eens geweldig uit. Om het te koken, hoef je geen speciale vaardigheden of veel ingrediënten te hebben. Dit dessert combineert delicate roomkaas en heerlijke bessen.
Het is nodig
- Taart:
- - 200 gram crackers
- - 1/4 kop kristalsuiker
- - 8 theelepels boter, gesmolten
- - een snufje zout
- - vanilline
- Vulling:
- - 600 g roomkaas
- - 1 kopje kristalsuiker
- - 5 eieren
- - 1 theelepel vanille-extract
- Topping:
- - 2 kopjes zure room
- - 4 theelepels kristalsuiker
- - 1 theelepel vanille-extract
- - 3-4 kopjes gemengde bessen (aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen en rode aalbessen)
instructies:
Stap 1
Om de korst te bereiden, moet de cracker in een blender in kruimels worden gehakt.
Neem een kom en doe de crackerkruimels, kristalsuiker, gesmolten boter, zout en vanille erin. Mix al deze ingrediënten met een vork tot een glad beslag.
Verdeel het deeg voorzichtig naar de bodem en verdeel het deeg over de ovenschaal, eerder bedekt met folie. Het is het beste om een rechthoekige vorm 22 * 33 cm te gebruiken.
Bak in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 10 minuten op 160 C.
Stap 2
Nu bereiden we de vulling voor.
Gebruik een mixer om roomkaas en kristalsuiker te combineren tot schuim. Voeg vervolgens geleidelijk eieren en vanille-extract toe aan deze massa.
Stap 3
Leg de voorbereide vulling op de gebakken korst. Zet 20 minuten in de oven.
Stap 4
Als laatste maken we de topping. Meng hiervoor zure room, kristalsuiker en vanille-extract. Leg in een gelijkmatige dunne laag over de vulling.
Laat het ongeveer 10 minuten in de oven bakken. Laat het vervolgens volledig afkoelen, maar niet minder dan 2 uur, of het is het beste om het een nacht te laten staan.
Leg de bessen op de afgewerkte cheesecake.
Stap 5
Snijd vervolgens voorzichtig in kleine vierkantjes met een gekarteld mes. Berry cheesecake is klaar!
