Chocolade cheesecake is een delicaat, buitengewoon lekker dessert. Geen chocoladeliefhebber komt aan dit originele gebak voorbij. Een waar genoegen!
Het is nodig
- Voor de test:
- - 170 g zachte boter
- - 1/2 kop suiker
- - 1 zakje vanillesuiker
- - 2 eidooiers
- - 50 ml whisky of likeur
- - 300 g bloem
- - 1/4 theelepel zout
- Voor het vullen:
- - 900 g roomkaas
- - 1 kopje suiker
- - 2 zakjes vanillesuiker
- - 3 eetlepels cacaopoeder
- - 100 g chocolade
- 1/2 kop zware room
- - 100 ml whisky of likeur
- - 4 eieren
- Ter decoratie:
- - 100 g chocolade
- - 100 g hazelnoten
instructies:
Stap 1
Om het deeg te bereiden, klop je eerst de zachte boter, de kristalsuiker en de vanillesuiker tot een romig geheel. Klop vervolgens de likeur, eidooiers, bloem en zout.
Stap 2
Combineer beide massa's en giet het resulterende deeg in een 33X20 cm ovenschaal met bakpapier op zijn plaats.
Stap 3
Meng voor de vulling de roomkaas, kristalsuiker, vanillesuiker en cacao tot een gladde massa. Voeg gesmolten chocolade, room, likeur en lichtgeklopte eieren toe.
Stap 4
Giet het mengsel over het deeg.
Stap 5
Bak 40 minuten in de oven op 180 graden. Als de cheesecake klaar is, zet je de oven uit, maar haal je hem er niet uit. Laat het nog 10 minuten intrekken. Dek vervolgens af met huishoudfolie en zet 4-5 uur in de koelkast.
Stap 6
Om het dessert te versieren, breek je de chocolade in kleine stukjes. Bestrooi vervolgens de cheesecake met chocolade en grof gehakte noten.
Stap 7
Heerlijke en stevige gebakjes zijn klaar! Snijd in kleine stukjes (de cheesecake is erg vullend) en serveer bij een kopje thee of koffie.
