Tegenwoordig hoeven koffieliefhebbers over de hele wereld geen tijd te verspillen aan het bereiden van een aromatische drank van gebrande en gemalen koffiebonen. Het is voldoende om gevriesdroogde kristallen in de mok te gieten om van de resulterende koffie te genieten.
Gevriesdroogde koffie wordt door veel kopers als onnatuurlijk beschouwd, omdat het een van de varianten van instantdrank is. Er worden echter geen chemische toevoegingen gebruikt voor de productie ervan, evenals voor gemalen koffie.
Hoewel gemalen bonen de beste smaak en een onbeschrijfelijk aroma hebben, kun je met gevriesdroogde koffie snel een kopje kokende drank krijgen. U hoeft geen koffie te zetten, u hoeft alleen water te koken en de benodigde portie met water te vullen.
Gevriesdroogde koffiezettechniek
Wat is het verschil tussen gevriesdroogde koffie en geagglomereerde koffie? Beide productsoorten zijn oploskoffie, waarvoor koffie-extract wordt gebruikt. Het is gemaakt van sperziebonen die zijn geroosterd, gemalen en gekookt. Het eindresultaat van deze manipulaties is een extract dat 100% natuurlijk is. Voordat het in de verkoop gaat, wordt het verwerkt tot poeder.
Het verschil tussen gevriesdroogde koffie is de kleur van de kristallen - lichtbruin.
Gevriesdroogde koffie vereist extra bevriezing van het koffie-extract. Het poeder wordt ook vacuüm gedroogd om zijn delicate aroma en smaak te behouden. Met de droogvriesmethode of "vriesdroog"-methode kunt u onnodige vloeistof invriezen.
In de schappen vind je steeds vaker een gevriesdroogde drank, kristallisatie helpt de eigenschappen van koffie te behouden door de afwezigheid van een vloeibare fase. Het drinken van koffie die de bevriezingsfase heeft gepasseerd, zoals gemalen koffie, wordt aanbevolen niet meer dan vijf kopjes per dag.
Onderscheidende kenmerken van gevriesdroogde koffie
Dat u gevriesdroogde koffie koopt, en geen gewone oploskoffie, wordt aangegeven door de inscriptie op de verpakking en de prijs. Voor een gevriesdroogd product zullen de kosten iets hoger zijn, wat wordt verklaard door de complexiteit van het proces van het bereiden van dergelijke koffie.
Gevriesdroogde koffie is visueel gemakkelijk te onderscheiden van andere soorten koffie. De korrels zijn vrij dicht en uniform, ze zien eruit als kleine piramides. Bij contact met heet water vormt dergelijke koffie een klein wit schuim, dat al roerend oplost.
Gevriesdroogde koffie wordt niet door alle merken geproduceerd, maar alleen door de meest bekende bedrijven, dit komt door de hoge aanschafkosten van geavanceerde apparatuur.
Aan echte gevriesdroogde koffie wordt een natuurlijke smaak toegevoegd wanneer deze bevroren is, en een drank van mindere kwaliteit wordt verbeterd met kunstmatige ingrediënten. Gevriesdroogde koffie in een glazen pot doet in de regel in geen enkel opzicht onder voor een product in een zachte verpakking. Je kunt de spelling vaak "gesublimeerd" vinden, maar volgens de normen van de Russische taal zou het correct zijn om de naam met twee "n" te noemen.
