Jonge courgette gekookt volgens dit recept blijkt erg lekker en zacht te zijn, niet slechter dan licht gezouten komkommers. Zo'n makkelijk te bereiden snack moet voor elke huisvrouw in de koelkast staan.
Ingrediënten voor de bereiding van licht gezouten courgette:
- 1 kg kleine courgette (het is belangrijk om zeer jonge courgettes te gebruiken, niet langer dan 10 centimeter);
- ongeveer 1 liter water;
- 0,1 kg kristalsuiker;
- 0,1 liter azijn (beter dan appelcider);
- 1, 5 eetlepels zout;
- enkele takjes verse dille;
- 3-4 erwten zwarte peper;
- verschillende kruiden naar smaak: kruidnagel, koriander of mosterdzaad.
Licht gezouten courgette koken:
1. Allereerst moet je voor de bereiding van licht gezouten courgette zorgvuldig groenten selecteren. Courgette moet vers, stevig en vrij van gebreken zijn. Het is ook belangrijk dat ze bijna even lang zijn.
2. Geselecteerde courgette moet goed worden gewassen en van de rug worden afgesneden, waar de staart is.
3. Schik de hele courgette in geschikte potten, de schil hoeft niet te worden afgesneden.
Belangrijk! De blikken die worden gebruikt om het werkstuk voor te bereiden, moeten eerst worden gesteriliseerd.
4. Doe specerijen of kruiden naar eigen smaak in potjes met courgette.
Nuttig advies: kruidnagel en koriander hebben een uitgesproken smaak, dus alleen kruidenliefhebbers zouden ze in blanco's moeten gebruiken.
5. De volgende stap is het bereiden van de marinade voor courgette. In een pan moet je het water verwarmen door suiker en zout toe te voegen. Als het kookt, giet je de azijn eruit en giet je de kokende vloeistof over de courgette in potten.
6. Kurk de potten af met gewone plastic deksels en laat ze afkoelen, zet ze dan in de koelkast.
Het mooie van licht gezouten courgette is dat je ze ongeveer een dag na het koken kunt eten.
