Varkensrolletjes zijn een vrij origineel en smakelijk gerecht, en ook zeer bevredigend en voedzaam. Varkensrolletjes gekruid met kaassaus zullen uw huishouden en gasten zeker bevallen.
Het is nodig
-
- 1 kg varkensvlees;
- ingrediënten voor de vulling (naar eigen inzicht);
- 200 g kaas;
- 300 ml melk;
- 1 eetl. een lepel boter;
- plantaardige olie;
- 1 eetl. een lepel meel;
- zout
- peper
- kruiden naar smaak;
- groenen.
instructies:
Stap 1
Neem 1 kg varkensvlees. Spoel het goed af onder stromend water en droog het af.
Stap 2
Snijd het varkensvlees in dunne plakjes. Klop elk stuk, zout en peper. Wikkel in plasticfolie en leg ongeveer een uur in de koelkast om te marineren.
Stap 3
Terwijl het vlees in de kruiden zit te weken, voeg je de vulling toe. Het kan van alles zijn. Kook bijvoorbeeld een paar eieren. Hak groene uien en eieren fijn, voeg zure room toe en meng goed. De vulling is klaar.
Stap 4
Haal het vlees uit de koelkast. Leg de vulling op elk stuk varkensvlees, wikkel en zet vast met een tandenstoker of keukengaren.
Stap 5
Giet plantaardige olie in de pan. Leg de broodjes erin en bak ze aan alle kanten goudbruin (ongeveer 5-10 minuten).
Stap 6
Leg de broodjes op een ingevette bakplaat. Zet het in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak de broodjes 40-50 minuten.
Stap 7
Terwijl de broodjes bakken, maak je de saus. Neem 2 pakken smeltkaas, elk 100 g (kaas kan alles smaken). Snijd het in kleine stukjes zodat het sneller smelt als je de saus kookt.
Stap 8
Smelt een eetlepel boter in een koekenpan. Giet er bloem in en bruin, onder voortdurend roeren zodat het niet verbrandt.
Stap 9
Giet de melk in de pan met het boter-bloemmengsel. Het moet geleidelijk worden toegevoegd, zodat er geen klontjes ontstaan. Meng de resulterende massa grondig.
Stap 10
Voeg nu de kaas toe. Kook op laag vuur tot de melk kookt en de kaas volledig is opgelost.
Stap 11
Kruid met peper en zout, voeg verse kruiden toe aan de saus. Roer alles nogmaals goed door elkaar en haal van het vuur.
Stap 12
Dek de pan af met een deksel en laat de saus 10-15 minuten staan. Het moet niet te dik zijn, maar ook niet te vloeibaar.
Stap 13
Haal de bakplaat uit de oven. De broodjes moeten een mooie gouden korst hebben. Laat ze afkoelen. Leg de rolletjes op een bord. Giet er kaassaus over en serveer. Eet smakelijk!
