Feijoa is een kleine groene vrucht met een verfrissend aroma en originele aardbei-ananas smaak. Het is rijk aan vitamines, mineralen en voedingsstoffen. In ons land kan feijoa midden in de herfst worden gekocht en om het hele jaar door met zijn hulp de immuniteit te versterken, kun je er heerlijke jam van maken.
De voordelen van feijoa-jam
Zelfs in de vorm van jam behoudt feijoa zijn belangrijkste element - jodium, in de hoeveelheid waarvan deze vrucht gemakkelijk kan concurreren met zeevruchten en noten. Omdat jodium in feijoa oplosbaar is in water, wordt het zeer goed door het lichaam geaccepteerd. Dat is de reden waarom vers fruit en jam ervan nuttig zijn voor mensen die lijden aan een schildklieraandoening die wordt veroorzaakt door een gebrek aan jodium in het lichaam.
Vooral veel jodium zit in de lichtzure schil van feijoa, dus het moet worden toegevoegd bij het maken van jam.
Naast jodium bevat deze vrucht een grote hoeveelheid sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam, zoals ijzer, magnesium, calcium, natrium en kalium. Ascorbinezuur is ook aanwezig in feijoa, waardoor jam van deze vrucht een onmisbaar middel is bij een verergering van griep en verkoudheid.
Vezels, die deel uitmaken van feijoa, verbeteren de werking van de maag en darmen, en de grote hoeveelheid antioxidanten in de korst van deze vrucht helpt om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. De helende eigenschappen van feijoa-vruchten komen ook tot uiting in het feit dat ze een antibacterieel effect hebben tegen E. coli en stafylokokken, wat helpt het immuunsysteem van het lichaam te versterken, de ontwikkeling van pyelonefritis en gastritis voorkomt.
Feijoa-vruchten zijn rijk aan vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 en P, pantotheenzuur en foliumzuur, evenals riboflavine, sucrose, thiamine en polyfenolen. Deze unieke samenstelling helpt de hoge bloeddruk te normaliseren en het bloed te reinigen door het cholesterolgehalte te verlagen. Regelmatige consumptie van feijoa-jam voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose, goedaardige en kwaadaardige tumoren, verlicht depressie en verbetert het geheugen.
Genezende feijoa jam recept
Om alle vitamines, sporenelementen en voedingsstoffen in deze vrucht te behouden, is het beter om er rauwe jam van te maken. Om dit te doen, heb je nodig:
- 1 kg feijoa-vruchten;
- 1 kg kristalsuiker.
Voor jam is het noodzakelijk om rijp fruit te kiezen dat gemakkelijk te onderscheiden is door hun lichte zachtheid en groenachtig bruin vruchtvlees.
Sorteer de feijoa en leg zwaar gerimpeld of beschadigd fruit opzij. Was de rest grondig en haal door een vleesmolen. Voeg suiker toe aan de resulterende pulp en roer grondig. Roer na een paar uur opnieuw en plaats in de potten. Dek ze af met een deksel en bewaar in de koelkast.
