Sesampasta, of tahini, is een traditioneel gerecht uit oosterse landen. Sesampasta kan worden gebruikt om hummus te maken en ook als pitabroodje.
Het is nodig
- - sesamzaadjes - 250 g
- - plantaardige olie - 1/4 kop (sesamolie of andere plantaardige olie)
instructies:
Stap 1
Je hebt ook een blender nodig om sesampasta te maken. Verwarm de oven voor op 110 graden Celsius. Giet sesamzaadjes op een schone, droge bakplaat, verdeel gelijkmatig en zet 12-15 minuten in de oven.
Stap 2
Haal na de aangegeven tijd de sesamzaadjes uit de oven en laat ze afkoelen. Wanneer de zaden op kamertemperatuur zijn, breng ze over naar een blender of keukenmachine, maal de sesam tot het op een pasta lijkt en aan elkaar plakt.
Stap 3
Om de viskeuze, pasteuze consistentie gemakkelijker te malen te maken, voegt u plantaardige olie toe en blijft u malen tot een uniforme consistentie is bereikt.
Stap 4
Breng de afgewerkte pasta over in een glazen container en bewaar deze maximaal 2 maanden in de koelkast.
Sesampasta heeft de neiging om te worden verdeeld in fracties (pasta en olie), je hoeft hier niet bang voor te zijn, voor gebruik is het voldoende om de pasta te mengen en je kunt het gebruiken.
Stap 5
Sesampasta of tahini kan met pitabroodje worden gegeten, aan halva worden toegevoegd en in hummusrecepten worden gebruikt. Maar je moet je niet laten meeslepen door tahini, want 100 g sesampasta bevat meer dan 600 kcal.
