Huisvrouwen gebruiken vaak wortelen om te koken. Het geeft niet alleen een interessante smaak aan gerechten, maar heeft ook een aantal eigenschappen, waardoor het wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie.
Samenstelling en eigenschappen van wortelen
Wortelen zijn een bekende bron van β-caroteen en bevatten tocoferol, thiamine, riboflavine, niacine, foliumzuur en ascorbinezuur. Deze groente is ook rijk aan mineralen, waarvan het grootste aandeel kalium is. Caroteen wordt het snelst opgenomen met vet, dus het is het beste om salades van wortelen te maken en deze op smaak te brengen met plantaardige olie of zure room.
Om het tandvlees te versterken, is het nuttig om gewoon aan rauwe wortelen te knabbelen. Het dieet van patiënten met diabetes, bloedarmoede, bronchitis, leverziekten, pancreas, nieren, cardiovasculaire systeem moet verse of gekookte wortelen bevatten. Deze knolgewas heeft een diuretisch, choleretisch, antiseptisch, analgetisch, slijmoplossend en anti-sclerotisch effect. Gekookte wortelen bevatten een derde meer antioxidanten dan verse; deze eigenschap wordt gebruikt om kwaadaardige tumoren te voorkomen.
Wortelsap
In medische voeding wordt vaak niet de wortel zelf gebruikt, maar het vers geperste sap. Het heeft een algemeen versterkend effect, verbetert de spijsvertering en eetlust, verwijdert giftige stoffen uit het lichaam, versterkt haar, nagels en heeft een gunstige invloed op de huid. Wortelsap verhoogt de activiteit van organen, voegt energie en kracht toe aan het hele lichaam. Met een loopneus kan het in de neus worden begraven, en met een zere keel, gorgelen met een mengsel van wortelsap, gekookt water en honing.
Fijn geraspte wortelen samen met sap worden aangebracht op wonden en brandwonden. Voor elke persoon is de drempel waarboven een nuttig drankje kwaad begint te doen, individueel. Maar er moet aan worden herinnerd dat het wordt aanbevolen om niet meer dan een halve liter wortelsap per dag te consumeren. Anders kan het lethargie, slaperigheid, hoofdpijn en zelfs braken veroorzaken.
Wortelen in cosmetica
Ook schoonheidsspecialisten en voedingsdeskundigen besteedden aandacht aan deze oranje groente. Op basis van wortelen en wortelsap worden verschillende diëten voor verjonging en gewichtsverlies gemaakt. De trage huid van het gezicht en de hals wordt ingewreven met wortelsap, waardoor het elasticiteit en frisheid krijgt. Cosmetische maskers, die gebruik maken van wortelen, strijken fijne rimpels glad, hebben een stimulerend effect, maken de huid elastisch en verbeteren de teint.
Om bijvoorbeeld een voedzaam masker te maken, volstaat het om de wortels op een fijne rasp te raspen, de resulterende pap op het gezicht en de nek aan te brengen en deze te bedekken met een gaasdoek erop. Houd 15-20 minuten vast, spoel af met koud water en breng vervolgens een voedende crème aan. Dit masker verlicht ontstekingen, hydrateert de huid en maakt deze zacht.
