Quiche Lauren of Laurenttaart is een heerlijk en ongecompliceerd gerecht. Het wordt vaak besteld in cafés, maar je kunt dergelijke gebakjes ook thuis maken. Voor de vulling zijn vlees, vis, groenten en andere ingrediënten geschikt. Probeer een heerlijke Laurent-taart met champignons te bakken - het zal stevig, aromatisch en niet bijzonder calorierijk blijken te zijn.
Het is nodig
- - 125 g boter of margarine;
- - 1, 5 kopjes tarwebloem;
- - 4 eetl. lepels zure room;
- - zout;
- - 1 theelepel bakpoeder.
- Voor het vullen:
- -500 g verse champignons;
- - 5 eieren;
- - 5 middelgrote uien;
- - 5 eetl. lepels zure room;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - zout;
- - 1 eetl. een lepel gedroogde peterselie;
- - vers gemalen zwarte peper;
- - 100 gram kaas.
instructies:
Stap 1
De bijzonderheid van Laurenttaart is de combinatie van zanddeeg, vulling en ei-melkvulling, die het product een bijzondere malsheid en zachtheid geeft. Strooi geraspte kaas over de taart. Kish lauren wordt in een uniform gebakken en daarin op tafel geserveerd. Het product wordt warm of koud gegeten, er zijn geen extra sauzen nodig. Je kunt Laurenttaart bakken in de oven of multicooker.
Stap 2
Voor het maken van een champignontaart zijn champignons of bospaddenstoelen geschikt: boletus, boletus, honingzwammen. Een taart met gezouten melkpaddestoelen, evenals producten met gedroogde, voorgekookte champignons, zullen heerlijk zijn. Je kunt ook invriezen gebruiken, dergelijke paddenstoelen worden voor gebruik op kamertemperatuur ontdooid.
Stap 3
Ga aan de slag met deeg maken. Smelt boter of margarine, voeg zure room, zout, frisdrank toe, geblust met azijn of citroensap. Roer de gezeefde tarwebloem erdoor en kneed tot een luchtig deeg. Verzamel het in een klontje, wikkel het in folie en plaats het 1 uur in de koelkast.
Stap 4
Hak de ui fijn en bak in hete plantaardige olie goudbruin. Kook de in dunne plakjes gesneden champignons in een aparte koekenpan. Als al het vocht van de champignons is verdampt, meng je ze met de uien.
Stap 5
Spreid het deeg met je handen uit over een vorm, ingevet met een beetje olie. Klop in een aparte kom eieren los met zout, versgemalen zwarte peper, zure room en gedroogde peterselie. Doe de champignons en uien bij het ei-zure roommengsel, meng goed en leg op het deeg. Zet de taart in een voorverwarmde oven op 220 °C.
Stap 6
Wanneer de vulling een beetje "grijpt", bestrooi het dan met geraspte kaas. Bak tot ze gaar zijn. Laat de cake iets afkoelen en serveer direct in de vorm. Laurent Mushroom Pie is vooral lekker bij gekoelde roséwijn.
