De lever is een van de gezondste voedingsmiddelen vanwege het hoge gehalte aan vitamines, aminozuren en mineralen. Maar niet iedereen houdt van haar, vooral kinderen niet. Er is echter een uitweg uit de situatie - je kunt leverpastei koken. Het zal ook gezond en lekker zijn. De paté is perfect voor het ontbijt.
Het is nodig
- - verse lever 1 kg (meerdere soorten kunnen worden gebruikt voor originaliteit van smaak)
- - grote wortelen 3-4 stuks.
- - ui 3 st.
- - boter 50-100 g
- - een beetje groen
- - zout en peper naar smaak
instructies:
Stap 1
De lever moet goed worden gespoeld en van de film worden gereinigd. Maak het product in kleine stukjes en stuur het 20-30 minuten om te koken.
Stap 2
Drie wortels op een grove rasp, hak de ui fijn. Bak groenten een beetje in plantaardige olie. Voeg kant-en-klare lever toe, kruiden naar smaak en laat nog 10 minuten in brand staan.
Stap 3
Als de ingrediënten klaar zijn, moeten ze door een vleesmolen worden gehaald, en daarmee de helft van de olie en kruiden. Het hele mengsel moet meerdere keren worden gemalen totdat een homogene consistentie is gevormd. De resulterende massa moet goed worden ingesmeerd, alleen dan wordt de paté als klaar beschouwd.
Stap 4
Doe de afgewerkte paté in een glaasje op een schaaltje. Bestrooi met kipdooier erover en voeg een takje peterselie toe. Er kan huisgemaakte broodjespaté geserveerd worden. Eet smakelijk!