Pollock onder een zoetzure marinade zal interessant en mooi smaken om naar te kijken. En daarom kan het niet alleen een uitstekend diner worden, maar ook een plaats innemen op de feesttafel.
Het is nodig
1 kilogram koolvisfilet, 100 gram bloem, 2 uien, 2 wortelen, 1 paprika, 150 gram tomatenpuree, plantaardige olie om te frituren, zout, suiker, peper - naar smaak
instructies:
Stap 1
Ontdooi de koolvisfilet, dep droog met keukenpapier en snijd in plakjes.
Stap 2
Kruid de filets met peper, zout en brood in bloem.
Stap 3
Bak de koolvis in plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.
Stap 4
Schil de wortelen en uien. Rasp de wortelen op een grove rasp, hak de ui en paprika in grote blokjes.
Stap 5
Bak uien, wortelen en paprika's in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Stap 6
Voeg tomatenpuree, zout en wat suiker toe aan de groenten. Roer en bak 2 minuten. Voeg een kwart glas water toe en laat de marinade, afgedekt, 5-7 minuten sudderen.
Stap 7
Leg de koolvis op de bodem van de pan, bedek met marinade en laat volledig afkoelen.
Stap 8
Zet de pot een nacht in de koelkast. Serveer koud of opgewarmd.
