Om thuis cognac te maken, is het belangrijkste om geduldig te zijn, omdat de drank moet worden toegediend om smaakschakeringen en aroma's van additieven te krijgen. Het hoofdbestanddeel van cognac is alcohol, die het beste is om geen gewone ethylalcohol te nemen, maar wijn. Zelfgemaakte cognac lijkt meer op cognac.
Het is nodig
-
- 2,5 liter alcohol
- 5 eetl. lepels eikenschors
- 2 theelepels gekarameliseerde suiker
- 0,5 tl nootmuskaatpoeder
- 3 stuks. anjer
- vanilline naar smaak
instructies:
Stap 1
Giet alcohol in een glazen pot. Een eikenhouten vat is beter, maar het is erg moeilijk om er een te kopen. Als je een klein, geurloos houten vat hebt dat van ander hout is gemaakt, gebruik het dan.
Stap 2
Voeg alle ingrediënten toe aan ontsmettingsalcohol en roer grondig met een houten lepel of spatel. Als je niet van de geur houdt van een van de producten die dienen om de vleet op smaak te brengen, verwijder het dan gewoon uit het recept. Zorg ervoor dat je de suiker in een metalen bak bruin verwarmt, want hij is het die de drank een speciale smaak geeft.
Stap 3
Op een koele en donkere plaats minimaal 1 maand laten trekken. Hoe langer de cognac blijft, hoe rijker de smaak van de drank zal zijn. Het is beter om er 2-3 jaar op te staan, maar dit is bijna onrealistisch, dus als je geduld opraakt, zeef je de drank en begin je te proeven.
