Dit gerecht is ideaal voor diegenen die geen idee hebben hoe je minstens een dag kunt leven zonder een stuk vlees te eten. Als bijgerecht is een lichte salade van verse groenten het meest geschikt.
Het is nodig
- - 1100 g varkensvlees;
- - 3 teentjes knoflook;
- - 60 ml sojasaus;
- - 30 ml tomatensaus;
- - 20 ml wodka;
- - 560 g groene appels;
- - 420 ml water;
- - 90 gram suiker;
- - 10 g hete peper;
- - 1 ei;
- - Zout;
- - 100 gram bloem;
- - 40 g paneermeel;
- - 60 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Het varkensvlees moet worden gewassen, met een servet worden gedroogd en in dunne kleine stukjes van maximaal 1 cm worden gesneden. Pel de knoflook, was, hak het grondig en wrijf de stukken vlees ermee in. Zet het vlees ongeveer 55 minuten in de koelkast.
Stap 2
Roer in een diepe kom het zout, de bloem en het paneermeel door elkaar. Neem een kippenei, scheid het wit van de dooier. Klop de eiwitten grondig tot schuim. Haal het vlees uit de koelkast, voeg dan het eiwit toe en roer alles goed door elkaar.
Stap 3
Rol daarna alle stukken vlees door paneermeel en bak ze in een hete koekenpan aan beide kanten in zonnebloemolie.
Stap 4
Giet water in een pan, breng het aan de kook, doe er suiker, sojasaus, peper, tomatensaus, wodka, peper in. Was de appels, schil ze, snijd ze in kleine partjes en doe ze in een pan met kokend water.
Stap 5
Voeg vervolgens het gebakken vlees toe aan de pan. Sudderen, afgedekt met een deksel, ongeveer 18 minuten op laag vuur tot ze gaar zijn.
