Abrikozenjam is een uitstekend dessert en een heerlijke vulling voor zoete gebakjes. Daarnaast is deze lekkernij ontzettend gezond, ze is rijk aan vitamine A, B, C, ijzer, magnesium en kalium. Abrikozenjam kan zelfs met borstvoeding worden geconsumeerd - het wordt snel opgenomen en veroorzaakt geen allergische reacties.
Klassieke ontpitte abrikozenjam
Dit recept is vrij eenvoudig - het verschilt niet in originele toevoegingen en complexe bereidingstechnologie.
Vereiste ingrediënten:
- 2 kg abrikozen;
- 2 kilo suiker.
Voorbereiding:
We wassen de abrikozen en sorteren ze, verwijderen de bedorven en gerimpelde vruchten, anders wordt de smaak van de jam hopeloos bedorven. Verdeel de abrikozen in twee helften en verwijder de zaadjes. We doen een deel van het gehakte fruit in een bak om te koken met de kerntop, bestrooien met suiker en leggen dan een laag van de resterende abrikozen. Laat het fruit enkele uren op kamertemperatuur trekken.
Als de abrikozen genoeg sap hebben, zet je de pan op laag vuur en kook je tot het kookt, af en toe roerend. Wanneer de abrikozenmassa kookt, stelt u de timer in op 5 minuten en haalt u na de aangegeven tijd de pan van het vuur. We laten de jam een dag staan.
Zet de volgende dag de container met abrikozen weer op het vuur, breng de massa aan de kook en kook nog precies 5 minuten. We laten het resulterende mengsel opnieuw een dag staan. Kook op de derde dag, net als op de vorige, de delicatesse tot het kookt plus 5 minuten. Doe hete abrikozenjam in potten en sluit af met deksels.
Abrikozenjam met zaden
Deze geurige en delicate delicatesse kan meerdere jaren worden bewaard. Het kan worden geconsumeerd als een op zichzelf staand dessert en worden gebruikt in zelfgemaakte gebakken producten.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg abrikozen;
- 0,6 kg kristalsuiker;
- 1-2 glazen water.
Voorbereiding:
Was de abrikozen onder stromend water en laat ze een beetje drogen. Op dit moment beginnen we de zoete siroop te bereiden - hiervoor verdunnen we de suiker in water en brengen het aan de kook. Dompel de abrikozen samen met de zaden in kokende siroop en kook de vruchten 15 minuten, af en toe roeren en het schuim verwijderen. We halen de pan van het vuur en laten de jam 12 uur trekken. Zet vervolgens de container met abrikozen op het vuur en kook de massa tot deze ingedikt is. Giet de afgewerkte abrikozenjam in gesteriliseerde potten, laat het een beetje afkoelen, sluit het dan met deksels en zet het ondersteboven.
Abrikozenjam met sinaasappel en krenten
Als je sinaasappels en rode aalbessen aan abrikozen toevoegt, krijgen we een ongewone en rijk aan vitamines delicatesse, die een uitstekend hulpmiddel zal zijn voor het voorkomen van griep en verkoudheid.
Vereiste ingrediënten:
- 1, 2 kg abrikozen;
- 2 sinaasappels;
- 2 kg suiker;
- 200 g rode bes;
- 1 pakje gelatine.
Voorbereiding:
Was de abrikozen, halveer ze en verwijder de zaadjes. Was de sinaasappels en wrijf de schil op een kleine rasp. Schil een citrusvrucht en verdeel deze in plakjes. Was de krenten, droog ze en schil de bessen voorzichtig van de steeltjes.
We doen al het fruit in een pan, bedekken ze met kristalsuiker en persen het sap uit de resterende sinaasappel. Laat het resulterende mengsel 1 uur staan. Voeg na het verstrijken van de aangegeven tijd de geraspte schil toe en zet de pan op het vuur. Voeg 1 pakje gelatine toe en meng voorzichtig om de integriteit van het fruit niet te beschadigen. Breng het mengsel aan de kook en kook nog 10 minuten, verwijder het schuim.
Voeg na 10 minuten rode bessen toe aan de pan en kook alles samen gedurende 5 minuten. Haal de jam van het vuur en laat 10 uur op kamertemperatuur trekken. Breng de jam na 10 uur opnieuw aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten. Giet de afgewerkte abrikozendelicatesse in schone blikken en rol op.
Abrikozenjam met perziken
De jam bereid volgens dit recept blijkt ongelooflijk mals en aromatisch te zijn. Naar zijn smaak lijkt deze delicatesse op een fruitdessert met karamel.
Vereiste ingrediënten:
- 2 kg abrikozen;
- 2 kg perziken;
- 1 kilo suiker.
Voorbereiding:
Was de vruchten grondig, droog ze af met keukenpapier en verwijder de zaadjes. Snijd abrikozen en perziken in kleine nette plakjes, stuur ze naar een pan, bedek ze met kristalsuiker en zet ze 10-12 uur in de koelkast.
Zet de pan met het doordrenkte fruit op een klein vuur, breng het mengsel aan de kook en kook nog 10 minuten onder voortdurend roeren. Haal de fruitmassa van het vuur en laat afkoelen. We herhalen deze procedure nog 5 keer. Dankzij deze kooktechnologie krijgt de jam een stroperige consistentie met een karakteristieke karamelsmaak. Giet de afgewerkte sinaasappel lekkernij in gesteriliseerde potten en sluit de deksels.
Jam van abrikozen
Het maken van abrikozenjam duurt niet lang en het resultaat zal aan uw beste verwachtingen voldoen. Het afgewerkte dessert heeft een ongelooflijk delicate smaak en een onovertroffen aroma.
Vereiste ingrediënten:
- 2 kg abrikozen;
- 1,5 kg suiker;
- 2 eetlepels. eetlepels citroensap.
Voorbereiding:
Voor dit recept mag alleen rijp en zacht fruit worden gebruikt. Het is het beste om overrijp fruit te kiezen, omdat ze kunnen worden gebruikt om de gewenste consistentie te bereiken. Geselecteerde abrikozen moeten worden gewassen, in tweeën gesneden en ontpit. Doe de gehakte vruchten in een diepe bak, voeg vers geperst citroensap toe en bedek met suiker. In deze vorm laten we de abrikozen 4 uur staan zodat ze het sap eruit laten.
Als het fruit voldoende vocht heeft vrijgemaakt, zet je de pan op laag vuur en breng je het aan de kook, haal dan de abrikozen van het vuur en verwijder het schuim dat zich op het oppervlak heeft gevormd. Maal heet fruit met een blender tot een gladde massa en pureer en zet op laag vuur. De jam moet ongeveer een uur worden gekookt, onder voortdurend roeren en het schuim afschuimen. Wanneer de massa dik en stroperig wordt, haal hem dan van het vuur, giet hem in potten en rol de deksels op.
Abrikozenjam met citrusvruchten
De combinatie van abrikozen met citrusvruchten maakt de jam niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Deze delicatesse wordt een onvervangbare bron van vitamine C en zorgt voor je immuniteit tijdens het seizoen van verkoudheid.
Vereiste ingrediënten:
- 3 kg abrikozen;
- 1 sinaasappel;
- 1 citroen;
- 2,5 kg suiker.
Voorbereiding:
Voor dit recept kun je beter hard en overrijp fruit gebruiken. Was abrikozen, doe ze in een vergiet zodat overtollig vocht kan weglopen. We reinigen de gewassen en gedroogde vruchten van zaden (we gooien de zaden niet weg, maar doen ze in een aparte schaal).
Doe de abrikozen in een pan en ga verder met het verwerken van de citrusvruchten. Giet kokend water over de citroen en sinaasappel, snijd ze in middelgrote stukken en haal ze samen met de schil door een vleesmolen. Voeg de resulterende citrusmassa toe aan de pan bij de abrikozen en bedek alles met kristalsuiker. We laten het fruit enkele uren in deze vorm staan, zodat het sap eruit komt. Op dit moment pletten we de abrikozenpitten zodat de pitten intact blijven.
Zet de pan met fruit op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Wanneer de jam kookt, zet u het vuur tot een minimum en laat u de massa nog 15-20 minuten sudderen, waarbij u regelmatig het schuim afschuimt. Haal de pan van het vuur en laat de abrikozenjam 10 uur staan.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, plaatst u de jam opnieuw op het vuur, wacht tot het kookt en kookt gedurende 15-20 minuten. Laat de jam na de tweede bereiding opnieuw 10-12 uur staan. We herhalen de kookprocedure voor de laatste keer en voegen abrikozenpitten toe aan de jam. Kook het mengsel na het koken gedurende 15 minuten. Giet het afgewerkte abrikoos-citrusdessert in potten en wikkel het met een handdoek. Als de jam is afgekoeld, zetten we deze op een koele en donkere plaats.
Abrikozenjam met grapefruit
Abrikozenjam met grapefruit heeft een ongewone smaak en een voortreffelijk aroma. Zo'n lekkernij zal natuurlijk uw huishouden en gasten aanspreken.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg abrikozen;
- 2 grapefruits;
- 900 gram suiker.
Voorbereiding:
Was de abrikozen, droog ze af met keukenpapier en scheid ze van de zaden (het is beter om harde, licht onrijpe vruchten te gebruiken). We doen de abrikozenplakken in een pan, bedekken met suiker en laten enkele uren staan. Giet kokend water over de grapefruits, snijd ze in verschillende stukken en maal ze met een blender. Voeg de resulterende citrusmassa toe aan de abrikozen die al sap hebben geperst.
Zet het fruitmengsel op het vuur, wacht tot het kookt en kook precies 5 minuten. Laat de jam afkoelen en kook opnieuw. We herhalen deze procedure nog 3 keer. We verpakken de afgewerkte abrikozen- en grapefruitjam in potten, sluiten de deksels en laten afkoelen op een warme plaats.
Abrikozen Pinda Jam
Dit is een vrij eenvoudig, maar zeer origineel recept. Pinda's geven abrikozenjam een interessante en pikante smaak.
Vereiste ingrediënten:
- 1,5 kg abrikozen;
- 5 glazen suiker;
- 2/3 kopje pinda's
- 6 eetl. eetlepels citroensap.
Voorbereiding:
Giet de pinda's met kokend water, dek af met een deksel en laat 15-20 minuten staan - dit is nodig om de schil zonder problemen van de noten te verwijderen. Daarna laten we het water weglopen en maken we de pinda's schoon. Was abrikozen, droog ze en verwijder de zaden. We doen het verwerkte fruit in een geëmailleerde container, voegen er pinda's en citroensap aan toe, vullen alles met suiker en laten het 2,5 uur in deze vorm staan.
Als de abrikozen sap geven, zet je de kom op het vuur en breng je het mengsel aan de kook. Als de jam kookt, kook deze dan nog 30 minuten, roer met een houten lepel en schep het schuim eraf. Doe de afgewerkte abrikozen- en pindajam in potten, rol het op en wikkel het in een warme deken.
Suikervrije abrikozenjam
Het recept voor deze jam is bedoeld voor diegenen die gecontra-indiceerd zijn bij het gebruik van suiker en voor diegenen die op dieet zijn.
Vereiste ingrediënten:
1 kg abrikozen
Voorbereiding:
Was de abrikozen onder stromend water en scheid ze van de zaden. Vul de in tweeën gesneden abrikozen met water, zet in brand en wacht tot ze koken. Nadat het water kookt, kook je de abrikozen nog 20 minuten. Gedurende deze tijd moet het fruit een beetje koken en een dikke consistentie krijgen. Tijdens het koken moet de abrikozenmassa constant worden geroerd en afgeroomd. Giet de afgewerkte abrikozenjam in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.
Abrikozenjam in een slowcooker
Abrikozenjam, gekookt in een multikoker, heeft een rijkere smaak en kleur. Bovendien kun je met deze kookoptie meer voedingsstoffen besparen.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg abrikozen;
- 2 kilo suiker.
Voorbereiding:
Was de abrikozen, laat ze een beetje drogen en scheid vervolgens het vruchtvlees van de zaden. Doe het voorbereide fruit in de multicooker-kom, voeg suiker toe, stel de modus "Stew" of "Bakken" in en kook de jam gedurende 1 uur. We steriliseren de potten en gieten er zelfs hete jam in, sluiten ze vervolgens met deksels en zetten ze op een warme plaats tot ze volledig zijn afgekoeld.
