Chak-chak is een nationaal dessert van de Tataren, Bashkirs, Kirgizië. Het wordt vereerd en geliefd in veel landen over de hele wereld. Chak-chak is gemakkelijk te koken. Elke gastvrouw kan dit aan.
Air chak-chak recept
Chak-chak wordt bereid volgens verschillende recepten. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de culinaire specialist. Sommige mensen houden van luchtige chak-chak, anderen houden van knapperige snoepjes.
Ingrediënten:
- 150-200 gram bloem;
- 2 grote kippeneieren;
- 1 eetl. ik. kristalsuiker;
- 1 snufje zout;
- 1 theelepel bakpoeder of bakpoeder;
- plantaardige olie om te frituren.
- 100-150 ml honing.
Kook instructies
- Breek eieren in een diepe kom, voeg kristalsuiker toe. Klop de ingrediënten met een mixer of garde.
- Giet zuiveringszout, zout in de eiermassa. Mengen.
- Giet bloem in porties in een kom, onder voortdurend roeren.
- Kneed het elastische deeg met je handen.
- Stuur het deeg 30 minuten naar de koelkast.
- Verdeel het deeg in verschillende delen.
-
Rol de pannenkoek uit. Snijd het in dunne blokjes.
Beeld - Je moet de chak-chak in hete olie bakken en constant kijken zodat het dessert niet verbrandt.
- Wanneer de voorbereiding voor de chak-chak klaar is, moet deze overvloedig met honing worden gegoten. Om het gelijkmatig door de massa te verdelen, is het noodzakelijk om alles grondig te mengen.
- Stuur de chak-chak 1 uur naar de koelkast. Voor die tijd kun je er een cake van vormen.
Melk chak-chak
Dit recept bevat melk. Daarom verschijnt het in de naam van de lekkernij.
Ingrediënten:
- 300-400 gram bloem;
- 3 kippeneieren;
- 3 eetl. ik. melk;
- 1 eetl. ik. kristalsuiker;
- 1 snufje zout;
- 1 theelepel bakpoeder of bakpoeder;
- plantaardige olie om te frituren.
Voor siroop:
- 150 ml honing;
- 120 gram kristalsuiker.
Kook instructies
- Klop de eieren los met een mixer. Dit moet worden gedaan totdat de dooier en het wit in een homogene massa veranderen.
- Giet kristalsuiker, zout, bakpoeder in een kom. Meng de ingrediënten grondig.
- Giet in melk. Het moet op kamertemperatuur zijn.
- Voeg geleidelijk bloem toe aan een gemeenschappelijke kom, onder voortdurend roeren.
- Kneed een stevig, elastisch deeg.
- Stuur het deeg 30 minuten naar de koelkast.
-
Verdeel het deeg in meerdere stukken. Rol een van hen in een dunne laag.
Beeld - Snijd dunne reepjes, eerst langs, dan overdwars. Houd er rekening mee dat in hete olie de deegsticks merkbaar in volume toenemen.
- Giet zonnebloemolie in een pan of gietijzeren pan. Zodra het warm is, kun je het eerste deel van de toekomstige chak-chak in de container laten zakken.
- Na het frituren kunnen de blokjes het beste op een papieren servet worden gelegd. Het zal overtollige olie absorberen.
- U kunt beginnen met het bereiden van de siroop. Combineer honing met kristalsuiker in een pan, breng aan de kook. Kook gedurende 6-7 minuten.
- Giet chak-chak siroop. Meng grondig met een spatel of vork.
- Stuur het dessert 1-2 uur naar de koelkast.
