Aardappelpannenkoekjes zijn een populair en vrij eenvoudig gerecht om te bereiden. Als je moe bent van aardappelpuree, gebakken aardappelen, stoofschotels, enzovoort, dan zullen pannenkoeken je aardappelredding zijn. Ze hebben een specifieke smaak die niet te vergelijken is met andere kookmogelijkheden voor deze knolgewas.
Het is noodzakelijk om aardappelpannenkoekjes voorzichtig als bijgerecht te gebruiken. Serveer ze met minder voedzame maaltijden, laag in vet en olie, want de aardappelpannenkoekjes zelf worden gebakken in een enorme hoeveelheid plantaardige olie.
Wat heb je nodig om aardappelpannenkoekjes te maken?
- aardappelen 0,5 kg;
- tarwebloem 150 g;
- zure room 1 eetl. ik.;
- eieren 2 stuks;
- uien 2 stuks;
- knoflook 2 stuks;
- zout en peper naar smaak;
- plantaardige olie 100-150 ml;
- dille naar smaak.
Hoe aardappelpannenkoekjes koken?
- Alle groenten moeten worden geschild en gespoeld met water.
- Neem een rasp en aardappelen met uien, rasp op een grote rib. Voeg een eetlepel zure room toe aan dit mengsel en roer. Het is beter om zure room 15% vet te nemen. Het is nodig zodat de aardappelen niet vies grijs worden.
- Hak de knoflook en dille fijn. Voeg toe aan het groentemengsel. Breng op smaak met peper en zout, roer.
- Voeg twee kippeneieren toe. Neem een zeef en zeef de bloem boven een kom. Mix alles weer goed door elkaar.
- Doordat er veel zetmeel in de aardappelen zit, zal tot het moment dat je de pan weer opwarmt het aardappelsap gaan scheiden. Om de aardappelpannenkoekjes knapperig te maken, moet je het mengsel hard uitknijpen of elke bal door een zeef malen voordat je gaat frituren. Het is niet nodig om sterk te malen, het is voldoende dat het overtollige sap wegloopt.
- Neem een koekenpan, giet er olie in en bak de pannenkoeken knapperig.
