Groenten zijn het ideale voedingssupplement. Ze kunnen vers gegeten worden of gebakken in de oven met een beetje kaas en kruiden. Groentegerechten zijn altijd lekker en helder.
Het is nodig
- - 15 ml olijfolie;
- - middelgrote ui;
- - een teentje knoflook;
- - middelgrote courgette;
- - een kleine gele pompoen (bij voorkeur een pompoenachtige pompoen).
- - 1 aardappel;
- - 1 tomaat;
- - een theelepel gedroogde tijm;
- - zout en peper naar smaak;
- - 90-100 g geraspte kaas.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200C. Snipper de ui, pers de knoflook en bak in olijfolie om zacht te worden. Vet de glasvorm in met olie, leg ui en knoflook op de bodem.
Stap 2
Schil de aardappelen, snijd alle groenten in hele dunne ringen (met een mes of met een speciale rasp).
Stap 3
We plaatsen de groenten verticaal in een bakplaat, afwisselend zodat de afgewerkte schaal veelkleurig en erg mooi blijkt te zijn. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met tijm en dek af met folie. We sturen 30 minuten naar de oven. We halen de vorm eruit, verwijderen de folie, besprenkelen de groenten met kaas en bakken nog eens 15-20 minuten, zodat een smakelijke gouden korst verschijnt.
