Granaatappel is een zeer smakelijke en zeer gezonde vrucht. De voordelen zijn te danken aan de unieke samenstelling; het is een echte opslagplaats van vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen! Het belangrijkste voordeel van de granaatappel zit in de granen, hoewel de schil van de vrucht en zelfs de bladeren ook nuttig zijn. Voor de taart is het natuurlijk beter om zoetzure sappige granen te gebruiken.
Het is nodig
- - 2 granaatappelvruchten;
- - 230 g koude boter;
- - 200 gram bloem;
- - 150 g suiker;
- - 4 eieren;
- - geraspte schil en sap van drie citroenen;
- - 4 eetl. port wijn boten;
- - 1 eetl. lepel honing.
instructies:
Stap 1
Snijd de granaatappels doormidden, verwijder alle korrels, meng ze met honing en port. Het bleek granaatappelsaus te zijn, die de afgewerkte cake moet versieren.
Stap 2
Meng bloem met 100 g boter, een snufje zout en 2 el. lepels water. Kneed het deeg, wikkel het in plastic folie en leg het een uur op een koude plaats.
Stap 3
Neem een metalen kom, klop hierin de eieren en de suiker schuimig. Roer de geraspte citroenschil erdoor, giet het citroensap erbij. Voeg 130 g boter toe.
Stap 4
Meng alles in een waterbad met een mixer, de consistentie moet een dikke crème zijn.
Stap 5
Vet de cakevorm in met vet, leg het deeg erop, vul met room bovenop. Bak een half uur op 200 graden in de oven. Laat de cake afkoelen, haal hem dan uit de vorm en garneer met een granaatappelsaus naar keuze.
