Een geweldige optie voor een picknicksalade, het wordt bereid met gebakken groenten. Het is beter om groenten direct op de grill te bakken, maar als dit niet mogelijk is, kunt u het in de oven doen.
Het is nodig
- Voor zes porties:
- - 2 kleine aubergines;
- - 2 zoete paprika's;
- - 2 grote tomaten;
- - 1 ui;
- - zout, peper, azijn, plantaardige olie, kruiden.
instructies:
Stap 1
De totale kooktijd voor deze smaakvolle salade is 2 uur en 45 minuten. Maak je geen zorgen - het duurt 2 uur om de salade te trekken, 15 minuten om te bereiden en slechts 30 minuten om te bereiden.
Stap 2
Bak de aubergine, paprika en hele tomaten in de oven tot ze gaar zijn. Haal ze uit de oven, doe ze 30 minuten in een pan, dek af met een deksel. Gedurende deze tijd zullen ze niet afkoelen tot het einde, ze worden alleen maar zachter.
Stap 3
Daarna kunt u paprika's, aubergines en tomaten van de schil schillen, die u na zo'n warmtebehandeling gemakkelijk kunt verwijderen. Snijd het vruchtvlees van de gebakken groenten in blokjes.
Stap 4
Schil de uienkop, snijd hem in halve ringen, voeg toe aan groenten, roer. Je kunt een paar gehakte knoflookteentjes toevoegen als je het lekker vindt en niet bang bent voor de geur. Je kunt elke green nemen, maar zorg ervoor dat je vers bent - hak het fijn, stuur het naar de rest van de saladecomponenten, meng. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 5
Vul de rokerige salade met een mengsel van plantaardige olie en azijn. Meng het vervolgens grondig, zet het 2 uur in de koelkast om te trekken. Serveer dan.
